一、普洱茶的茶汤颜色有何特点呢
总结一下普洱熟茶的常见汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄 ，滋味较“酽”。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶 。
二、普洱茶是什么颜色？
1. 从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 从汤色辨别
干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。
普洱茶的鉴别方法：
首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。
第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；
第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是臭仆味。
三、陈年什么茶呈酒红色
准确的说，应该是：熟普洱茶
熟普洱茶是经过5年以上发酵。发酵的时间越长颜色越深，时间越长的普洱茶价格越贵。熟普洱茶看上去颜色深而黑，泡出来的汤色鲜红，越陈者，红得近乎黑色
另外，其他绿茶变红原原因：在冲泡绿茶的过程中， 不知道大家有没有发现， 绿茶茶汤放置久了颜色会变成黄色或者红褐 色的样子，为什么会变成这个样子呢?绿茶茶水为什么会变成红色呢?
四、普洱熟茶是否也是越陈越香
普洱茶生茶和熟茶的区别 一、生茶： 新奇的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经由筛选分出品级，然后高温蒸压，制成各类外形，以自然的体例陈放，未经由渥堆发酵措置为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，轻易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。 生茶自然转熟的历程相当迟缓，视保留情形前提，至少需要近十年，时刻越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈喷香益发醇和稳健，但韵致活跃活跃，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。 生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的逐步变深，喷香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。 二、熟茶： 普洱茶在建造过程中，在经由杀青，筛选后，然后经由人工渥堆发酵使茶性趋向温顺，浸染以人工体例速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消弭青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。 熟茶具有温顺的茶性，茶水丝滑和婉，醇喷香浓烈，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的喷香味也仍会跟着陈化的时刻而变得越来越和婉，浓烈。这是1973年成长出的手艺，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技前进三等奖。这里要声名的是，有的人对“渥堆”有所曲解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全分歧的。“湿仓”是指投契者将年份斗劲新的普洱茶制品，陈置于湿度较高的情形，操作高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外不美观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是经不起高温冲泡下的品鉴考验的，经验丰硕的茶友能喝出其中的仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道。 三、区分体例： 时刻不长的生茶和熟茶很好区别，从外不美观颜色上就能分辩：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。 时刻斗劲长的生茶和熟茶则斗劲难区别： 1.外不美观；陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，颜色红中带黑，且总体上来说颜色比前者要深。 2.喷香气；陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈喷香味，而陈年的熟茶则分枣喷香，参喷香、樟喷香、荷喷香等其它喷香味，且喷香味较淡。 3.叶底。陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿，条索斗劲清楚；陈年的熟茶叶底红亮，黑中带红，条索斗劲恍惚。