一到两年的生茶，入口都会带点苦涩，有苦涩，才有回甘。好的普洱茶，回甘快且持久。如果不喜欢苦涩味，想迅速尝到后面的“甜头”，那就要买年份久一点的生茶或熟茶。
10年陈期以上的生茶，陈味展现，且滋味醇浓顺滑，具有一定饮用价值。香气在岁月中转化出无限种可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，直接购买的话，还是有一点遗憾的。
对于熟茶来说，刚做好的熟茶，有渥堆味，需要净化，熟茶也会呼吸，也会转化。一般两到三年就能去除渥堆味，这个时候的熟茶，味道就很好了。年份久一点的熟茶，味道会更好。
渥堆完成之后一年以内的普洱熟茶，因渥堆过程带来的“火气”较重，茶性较为燥热，因而不适宜经常饮用。
茶客对年份茶的追捧，一个重要原因即在于其价格优势。相对于数百元一饼的普洱新茶，花同样的价钱，完全可以在市场上找到品质相当不错的年份茶。
更难得的是，年份茶历经适度转化，茶性由半成品趋向于成熟，真实品饮价值可以得到直观的检验。