铁观音属于乌龙茶，亦称青茶，主产于福建省泉州市安溪县，铁观音干茶呈半球螺旋状，叶面隆起明显，似绸缎的光滑釉质，叶缘向叶背反卷且有明显齿状，叶片上下左右呈对称结构且厚实，其色泽砂绿，汤色金黄似琥珀，饮用后口感醇厚甘鲜，兰花香馥郁。
铁观音的白色方块是什么？
好的铁观音，一般有“砂绿起霜”的特征。而铁观音上面的“白霜”，是茶叶中咖啡碱在制作过程中，在杀青、焙火等环节，随着水分蒸发而析出，最终形成结晶状白霜附着在表面。
有砂绿起霜的铁观音，一般是上等铁观音，说明茶叶原料、制作工艺都比较好.
1、茶汤上的悬浮物成白色块状 是有杂物在里面
2、茶汤上的悬浮物成白色颗粒状 是茶叶上的满虫 总之有悬浮物都是不好的，建议您不要喝了
铁观音的正确泡法？
观音茶的冲泡方法：
冲泡按其程序可分为八道：
1、白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具。
2、乌龙入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4、春风拂面(刮沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
5、关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
7、鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色。
8、品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。