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陈皮普洱红烧肉怎么做?

一、陈皮普洱红烧肉怎么做?

用料

普洱茶 20克

五花肉 700克

生抽 1汤勺

盐 2茶勺

冰糖 2汤勺

葱 适量

姜 适量

普洱红烧肉的做法

普洱茶泡出深茶汤一大碗

将茶叶用纱布包起来待用

五花肉洗净,用刀刮去皮上的毛和油脂,切成2厘米左右见方的块状

将五花肉冷水下锅,水开后再煮10分钟左右

准备好调料:葱姜洗净切好,另备1汤勺生抽、2茶勺盐和2汤勺冰糖

将五花肉捞出,冷水冲去表面浮沫

另锅,锅底铺上姜片和葱段

放入红烧肉

倒入茶汤和调料,汤最好与肉略平,请一次加足,后面加水会影响肉的口感

大火烧开后,转水火烧2小时左右,收干汤汁,使汤汁浓稠即可

小贴士

1、肉最好是五花肉,肥瘦各半,肥肉“杀”出的油才润,若太多瘦肉,这种烧法绝对不好吃,肉会很柴;糖可以用白糖,但最好用冰糖,冰糖能让肉更油亮。

2、不要用太多调料,那不是锦上添花,是过犹不及,普洱茶本身的香味足矣,用各色香料反而会盖了其自然的淡淡茶香。

3、建议稍多做些,如果一次吃不光,可以分成每餐适量的份,装入盒子冷藏或冷冻保存,冷冻的话放个把月都没问题,吃时用微波解冻后,回热即可。若次餐觉得腻了,可以切成小粒儿,加入雪菜或笋等物炒几下,即是一道又下饭又解腻的小菜。

二、陈皮普洱茶多少钱一斤来着?

一斤陈皮普洱茶价格基本在100元到700元不等,年份久的更贵,可到茶人码头了解

三、茶妈妈的陈皮普洱多少一斤

茶妈妈的陈皮普洱小青柑 1960元一斤

四、新会陈皮产地哪里最好陈皮普洱

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