壶形中最多见的为圆形壶（西施、文旦、容天等），此类圆壶形适合冲泡乌龙茶，乌龙茶茶叶呈卷球状，圆形壶为其提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展，圆形壶泡茶注水之后圆形的壶壁可让水在壶里顺流而转，能更温润地将水与茶叶紧密结合，有利于发茶。其中圆形短嘴壶也非常适合冲泡普洱熟茶。 扁形壶常见的有（石瓢、仿古、德钟等）这类壶形适合泡条索状的武夷岩茶、铁观音等，壶身扁平，容量小可瞬间达到高温状态，正好满足铁观音的冲泡需求。特别石瓢扁且宽特别适合冲泡普洱茶。
炭焙铁观音冲泡几次？
铁观音的茶叶，他的种类很多，并且烘焙铁观音一般都是陈年的铁观音，二次加工二次烘焙制作而成的，这种铁观音根据品质的好坏高低，他的冲泡次数是不一样因为如果说最廉价的铁观音几十块钱一斤，这种铁观音冲泡3到5次就基本上没有什么茶叶的味道了，即便是烘焙过的这样的铁观音也是冲泡这3到5次就可以了，如果是好一些的铁观音，即便烘焙冲泡5到8回，最多不能超过十回，已经茶汤没有味道。
一般可以冲泡8~9次
炭焙铁观音指的是采用木炭焙制的铁观音，它的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。
怎样冲泡铁观音
茶好，水好，器皿使用得当，水温合适，应当懂得品的人，能冲想喝之茶，就应当是冲泡的好的铁观音茶了。
铁观音怎么冲泡
买个小紫砂壶（100），买个公道杯，几个小茶盅。冲泡 铁观音一定要用沸水，先洗一遍茶要快，第一道时间30~45秒。往后每道加5秒就可以拉