一、茶艺文化在宋朝是高峰期，当时有哪些高超的茶艺手法呢？
茶艺文化的高峰期的确是在宋朝，在当时的宋朝也出现了一些“斗茶”、“分茶”、“绣茶 ”“点茶”等这些高超的茶艺手法。
在宋朝的时候茶区在不断的种植，面积也在不断的扩大，除此之外烹茶和调茶的技术也在日益精湛，而且当时有着“茶兴于唐，盛于宋”的说法，宋朝已经经历了唐朝茶业和茶文化的启蒙发展，宋朝的茶叶重心开始往南移，茶馆林立宛如一个个小小的星星出现在宋代的集市之中。
在北宋前期的时候，主要的茶叶生产是以团茶、饼茶这种为主，主要是因为朝廷里面对于宫廷用茶的要求。宫廷对于茶叶的煮茶方式和茶的品饮方式与民间有很大的差异，所以团茶，饼茶在作为宫廷使用的时候，有着自己独特的价值。当时的宋太宗在太平兴国年间开始在建安设宫焙，专门造北苑贡茶，在此之后龙凤团茶就有了很大得发展。
饮茶方式由一开始的唐代的煎茶法演变成“点茶法”，什么是“点茶法”呢？就是用水注冲点抹茶并用竹筅搅拌成泡沫的方法，使其更加的具有趣味性，“点茶法”和当时唐代的烹茶最主要的区别就是不在需要将筛选出来的茶末在放进锅里面进行煮沸，取而代之的是一种精巧的小茶盏，用少量的开水冲泡过后，再次用开水，一边用开水冲泡，一边反复的打击竹筅，不断的产生汤花。最佳的状态就是在茶盏的外围不留有水痕，这就是“点茶法”。
在“点茶法”的基础上又演变出了一种就是比试点茶技艺的活动“斗茶”，在宋朝时候达到了空前的繁荣，并迅速的普遍全国，“斗茶”简而言之就是比试茶的汤花，看其汤花的色泽是否干净纯白，汤花保存的时间是否持续的时间够长等的一种技艺。“斗茶法”的发展也很好地推动了宋代制茶技术的迅速提高和茶业的发展前途。
宋朝注重仪式感，喝茶、煮茶也要经过很多道繁杂的工序。点茶就是其一。从茶焙笼中取出制成的茶饼，捣成一小块一小块，磨成粉。备好开水，调制茶膏，一边倒煮开的水，一边搅和。这就是点茶了。再有，是分茶、斗茶的技艺。像咖啡一样，依据倒出的茶末来画图案，彼此之间比赛，斗茶香、斗茶技。
宋朝高超的茶艺手法主要有点茶、斗茶和分茶。斗茶就是文人之间进行比试，看谁的茶香和茶沫持续更久。
宋朝时期喝茶主要强调的是茶本身，比如清明前的茶，或者谷雨后的茶，并没有强调茶艺手法，
到了近现代人们生活水平变好了之后，才开始有人强调茶艺手法。
煎茶、烹茶、煮茶、泡茶，宋朝时期园林山水也是鼎盛期，现代煮茶艺术更加丰富。
二、中国哪个朝代茶文化是鼎盛时期?
唐朝，唐朝饮茶之风盛行，唐朝的茶文化也是通过遣唐使，传至日本，后来在日本产生了茶道文化。
盛唐
隋唐
三、饮茶之风在全国范围盛行出现于哪个朝代
茶文化在全国盛兴的局面出现在魏晋南北朝时期
到了汉代，茶的保健功能得到了越来越多的重视。已经有了特殊的茶叶市场，茶已经成为人们每天都需要的商品。
在魏晋南北朝时期，饮茶之风到达了长江中下游，茶成为了一种日常饮料。茶用于宴会、款待和牺牲。
文人喜欢喝茶，并有诗来反映茶。更多的表扬金朝学者杜甫教育专业的茶“川府”，涉及到茶、茶、水、选装置、观景等各个方面，可以看出饮茶不仅是解渴、提神、保健的需要，也有一定的文化。
因此，魏晋南北朝是我国饮茶史上的又一重要阶段，也是茶文化逐渐形成的时期。
饮茶之风在全国范围内盛行是从何时开始的？
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A．隋初
B．隋末
C．唐朝
D．北宋
答案C~
中国是茶叶的原产地，饮茶历史悠久。早在四千年前的神农时期，我们的祖先就发现了茶及其药用价值，人们也养也了煎煮饮茶的习俗。根据现在的研究表明云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。唐代时，茶圣陆羽在公元758年左右撰写了世界第一部茶叶专著《茶经》三卷，系统地总结了种茶、制茶、饮茶的丰富经验。于是饮茶之风开始兴于唐朝。根据有关资料记载，茶叶最早作为药用。据《华阳国志》记载，周武王伐纣后，巴蜀等西部小国曾以茶叶作为贵重礼品进贡。到了春秋战国时期限，茶叶开始作为羹料饮用。到东汉末年，三国时期，饮茶的风气渐渐盛行，并且传进宫廷。东吴的最后一个皇帝孙皓因大臣韦昭酒量太小，曾在宴席上以茶代酒。从此以后，宫廷文武大臣更开始用茶接待宾客。从唐朝开始，我国随着茶叶产量的增多，饮茶已成为当时人们的一种生活习惯。唐太宗在位时，饮茶的普及开始与佛教有着紧密的关联。当时的佛教提倡坐禅，饮茶可以提神醒脑，驱除困倦，有利清心修行。于是在当时，一些名山大川的禅宗丛林都开始种植茶树。人们见情僧人饮茶修行，以此仿效，逐渐成风俗。唐朝饮茶之风由此而开始盛行，茶圣陆羽就是唐朝人~