铁观音不同普洱茶，储存时间较短，要放在冰箱、冰柜冷冻或冷藏，一般最长18个月，最好是在新茶做出来的一个月后至六个月的期间喝完为佳。
一般状况下，销售市场上买的铁观音全是轻发醇的，因此在常温状态尽量不要放过我三个月，一到二个月内喝下最好是，茶是食品类，是快消品。并不是藏品。真空泵密封性。在3-5度的溫度下保存放入2年没事儿。溫度越低放的越长。可是再取得常温状态容易坏。因此要尽早喝
铁观音茶叶刚从冰箱里拿出来多久喝口感才好呢？
我觉得首先要放上一天之后在喝才好，如果说刚从冰箱里拿出来就泡茶喝口感肯定是不好喝的，如果说放上一天之后在泡茶喝口感肯定会比刚拿出来就泡茶的口感好。我觉得放上一天才能泡出来它特有的茶味。
购买铁观音时应该怎样识别新茶与旧茶？
先看茶叶颜色，新茶的色香味俱全，旧茶的色香味欠佳。新茶的色泽鲜艳，绿意很明显，铁观音旧茶色泽枯黄，发黑、发暗，绿意跟新茶相比相差很大。存放太长的铁观音旧茶饮用时会有一些怪味道，而且喝了对人体无益反而可能会因此产生一些副作用，像胃胀、口味发涩等不良反应。
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捏干湿 捏干湿是怎样分辨安溪铁观音新茶与旧茶中很常用的一个方法。安溪铁观音新茶刚刚上市，是刚炒出来不久的，通常情况下是比较干燥的。新茶的含水量比较低，茶梗很容易就能折断，茶制干而脆，用手一捏就能成粉末。存放太久的安溪铁观音旧茶，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音，含水量会变高，茶梗不易折断，而且茶制柔软，用手捏不能成粉末。
闻气味 怎样分辨安溪铁观音新茶与旧茶？方法有闻气味。铁观音新茶气味新鲜自然，香味浓郁，旧茶就缺少了新鲜味，香味低沉，偏淡。一些不良商家会在旧茶上面熏上香味，这样闻起来的茶叶香味是不纯正的，一般情况下仔细辨认还是很容易看出来的。
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分细毫 很多铁观音炒制成形之后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，喝起来口感甜香、清爽，是茶叶中的名品，价钱也是比较贵的。放置时间长了的铁观音旧茶，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都大打折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，这个也是怎样分辨铁观音新茶与旧茶的方法之一。
我的铁观音为什么沏出来颜色很淡？
沏出来颜色很淡的铁观音因为它是清香型的，清香型铁观音的茶水颜色的特点就是很淡，橙黄透亮，香气高扬。可以放心饮用。
在这里详细介绍一下铁观音的种类：
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音：传统工艺制作是焙火茶，浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。