龙井茶做为中国最好的绿茶之一是非常具有特色的，那大家知道龙井茶的一些来历喝制作方法。龙井茶的制作方法相信大家一定知道一些，但是具体的来历有可能大家还不知道，接下来我们就给大家具体的讲解一下吧。
龙井茶的来历
1、来历之一
古时候有一位清朝时期的皇帝来到浙江的杭州西湖游玩，在古代那时皇帝就设有茶宴席，所以从哪个时候开始就有茶了。浙江杭州的一个园子里有十八棵茶树，皇帝游玩是看到之后就被封为御园，皇帝是很爱喝这种龙井茶的，所以才取名为龙井茶之称。
2、来历之二
龙井茶也有人说是位于西湖西北魔之区，龙井是一个圆形的泉池，大汗不干，古代以此泉与大海相通，其中有龙，因此称作为龙井。大约里龙井600米处还有一个龙井寺，人们叫它老龙井，后俩被北宋改名为寿圣院，再后来就慢慢的僻为茶室了。
龙井茶的制法
1、制作方法一
龙井茶的制作方法都是要用手来制作的，首先我们要去山上把龙井茶给采摘回来，其次要把采摘回来的茶叶进行晾晒一下，把多余的水分晾晒干就可以了，但是不需要晾晒得太干，把茶叶晾晒好之后我们就要进行用手去揉捏茶叶了。
2、制作方法二
我们在用手揉捻茶叶的时候，一定要轻揉轻放，这样茶叶菜不会被手给揉碎了，等到茶叶别(推荐阅读：安溪铁观音集团，学习茶知识]揉捻成茶形的时候，我们就可以开始炒作了，因为炒做也是非常的耗时的一个过程，全程都需要人力去操作的，但是只要方法对，炒作起来也是非常的快，只要炒作完成茶叶也就基本成型了。