2011年2月到2012年6月，福鼎[推荐阅读：：毛尖是绿茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：tea.miao)市政府委托：
国家植物功能成分利用工程技术研究中心
清华大学中药现代化研究中心
北京大学衰老医学研究中心
国家教育部茶学重点实验室
国家中医药管理局亚健康干预技术实验室
以白茶为研究对象，同化学物质组学、细胞生物学和分子生物学水平上探讨了白茶保健功能及其科学机理。实验发现了白茶的诸多功效：
1、白茶具有显著的美容与抗衰老作用；
2、白茶可预防皮肤细胞的光老化；
3、白茶有显著的降血脂作用；
4、白茶具有明显的降血糖作用；
5、白茶可有效修复饮酒过量引起的酒精(推荐阅读：普洱茶冲泡，学习茶知识]性肝损伤；
6、白茶具有明显的抗炎作用；
7、白茶可有效平衡肠道微生物菌群，从而调节肠胃；
8、年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现。