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吴裕泰的茉莉花茶(吴裕泰的茉莉花茶茶语)

100元每斤左右的,散装茉莉银毫不错,袋装金奖银毫也不错(250克,即半斤,80元),高香耐泡,茶汤颜色深。300元左右的散装茉莉虾针不错,这个茶很出名,很多人能喝出来,可以作为日常的口粮茶。500-600元每斤的,雪针一号不错,这个茶高香,汤色淡。800元左右的,是金玉环和牡丹绣球,这个两个也是造型茶,所以不但好喝,外观也很漂亮哈。1000元左右的是,散装茉莉龙针和罐装翠谷幽兰。这两种茶的区别在于茉莉龙针是传统茉莉香,而翠谷幽兰是兰花香。翠谷幽兰作为吴裕泰的明星产品,它的香气即使不懂茶的人喝起来都会上瘾的,这款茶的受众面非常之广,这个网评都是可以看出来的。

再高价位的茶我就没喝过了,这些楼主可以简单参考下。吴裕泰的茉莉窨制工艺还是很牛的,在茶坯一样的情况下能窨出那种高香,实在让人不得不佩服。

吴裕泰为何擅长茉莉花茶的窨制工艺,这个是历史悠久,也是有北京当地的自然环境来决定的。北京居民因为长期喝地下水,而地下水中带有苦涩的味道,经过茉莉花窨制的茶叶中的香气能够覆盖井水味道的缺陷,因此茉莉花茶才逐渐流传下来。

北京人对茉莉花茶的喜欢已经融入骨髓,这是只有当地人才能体会得到的。茉莉花茶对老北京人来讲,它不仅是一种商品,更是一种情怀、一种文化。

茉莉花茶的冲泡方法及功效

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成。外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。下面为大家介绍茉莉花茶的冲泡方法及功效!

一、行茶程序

1、备具。250ml青花盖碗杯、赏茶碟、茶则、茶针、茶叶罐、茶巾、烧水壶、水盂。

2、布具。按茶具摆放的位置和茶叶冲泡的需要,依次将茶具摆放稳妥。

3、赏茶。用茶则取茶叶约2.7g置赏茶碟中,供顾客欣赏干茶的外形及香气。

4、温杯。沿杯壁按逆时针方向回旋斟水约1/3杯,从右开始轻轻转动杯身完成烫杯动作;左手拿杯,右手拿盖,将杯中水慢慢倒向杯 盖,再顺势依次流入水盂。

5、置茶。用茶则取茶叶罐中的茶叶置入杯中,每杯约用2.7g(按50:1的比例投入)。

6、润茶。沿杯壁按逆时针方向回旋斟水约1/3杯。

7、冲泡。待水温度为90~95摄氏度时,先用回转冲泡法按逆时针顺序冲入每碗中水量的1/3,紧接着用“凤凰三点头”冲水到碗的敞口下限,按开盖的顺序将盖盖上,静置片刻。

8、奉茶。右手轻握杯身,左的托杯底,双手将茶送至顾客面前,随后,向顾客伸出右手,做出“请”的手势,或说“请品茶”。

9、收具。将用好的茶具一一收入茶盘,起身向顾客行礼致谢后退场。

二、品饮方法。

花茶品饮重在寻味探香。冲泡前,可以欣赏花茶的外观形状,闻干茶的香气。冲泡后,闻香赏茶汤,看茶叶在水中飘舞、沉浮,然后啜饮。品饮时,让茶汤在口中稍稍停留,以口吸气与鼻呼气相结合的方式,使茶汤在舌面上来回往返流动,充分与味蕾接触,如此一二次,再徐徐咽下,即会感受到颊齿留香,精神愉悦。一饮后,茶碗中留下1/3茶汤,续水两次,再三次,高档的花茶可冲七八次仍有余香。一般花茶的品饮只要抓住闻香和品香就可以了。

茉莉花茶的功效

1、消除疲劳。

大家都知道当我们很困的时候,喝杯茶马上就能精神百倍.那大家知道这是为什么吗?其实能产生这种效果主要是因为茶中含有咖啡喊,这种物质能使中枢神经系统兴奋,从而达到振奋精神的作用。所以辛勤工作的亲们,不妨来杯茉莉花茶,既消除疲劳,又使我们精神上得到了享受,这不是两全其美的好事吗?

2、减肥。

茉莉花茶中很多物质,比如肌醇、叶酸等都能调节脂肪代谢,对蛋白质的分解能起到了很好的促进作用。而且茉莉花茶中的茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂的含量,这不仅降低了动脉硬化发生的机率,还能减肥,所以平时多饮用茉莉花茶无论从哪一方面讲都是很有好处的哦!

3、抗菌。

茉莉花茶是所有茶中抗菌效果最好的,古时就有人用它进行伤口处理,由于茉莉花茶有很强的消炎作用,所以处理过的伤口恢复快。在饮用方面,如果平时饮用茉莉花茶的量多就能将体内有害细菌杀死,从而有效的抑制伤寒、霍乱的发生。而且还能将体内的有毒物质排出,是一种很有效的排毒饮品呢!

茉莉花茶的副作用

茉莉花茶喝多了,严重的会内分失调和月经不调,不少花茶是中药,俗话说:“是药三分毒”,毕竟有一定的毒副作用,所以一定不可以随便的将其作为保健品饮用。一次性喝太多或者空腹饮用茉莉花茶,会使人感到饥饿,甚至头晕目眩的,饭后如果立刻饮用茉莉花茶,会影响消化,睡前饮用茉莉花茶,可能影响睡眠质量。长期过量饮用茉莉花茶,会引起缺铁性贫血,身体缺钙。在女性特殊时期尤其不宜过多饮用茉莉花茶,例如:行经期、怀孕期、哺乳期、临产期、更年期。

茉莉花茶的泡法-茉莉花茶的副作用

茉莉花茶的香气是其他花茶如玫瑰、蔷薇、兰蕙等所比不上的。那么如何才能泡好一壶茉莉花茶,让茉莉花的香气发挥的淋漓尽致呢?这就要讲究茉莉花茶的泡法了。下面就让大家了解一下茉莉花茶的冲泡方法吧。

一、玻璃杯泡法

器具:

150ml玻璃杯、茉莉花茶3g(茶水比为1:50,视杯子大小及口感可自行添加)、烧水壶一个

步骤:

投茶:取3g茶叶,置入150ml透明玻璃中;

洗茶:水烧开后微凉,至85–90度(即烧开略凉)时,绕圈沿杯璧注水,至玻璃杯1/3出处,略微摇晃玻璃杯,让茶充分被水浸润,然后快速倒掉茶水;

注水:再往杯中注水,使茶叶上下翻滚,注水至七到八分满,待茶叶略沉,即可饮用;

续水:饮至1/3时就可以续水再添加了,这样滋味不会过浓过苦或者淡薄。

提示:

1、一般竹制茶勺一勺为5g左右,3g差不多半勺多一点;

2、茉莉花茶茶坯较为细嫩,最好不要用100度沸水冲泡,以免烫熟茶芽,影响口感;

3、玻璃杯冲泡,可以看到茶叶在杯中的动态之美。

二、飘逸杯泡法

器具:

飘逸杯一个、茉莉花茶5g(小泡包装一泡)

步骤:

投茶:取5g茶叶(茶水比:1:30),置入飘逸杯过滤网;

润茶:沿过滤网边缘绕圈注水(水温在85–90度),略微浸润茶叶后,快速将水过滤倒掉;

注水:再一次沿过滤网杯壁绕圈注水,第一泡3-5s左右出水,第二泡7s-9s出水,第三泡10s-12s,后面视情况增加,可延长至1分钟。

提示:

1、投茶量及时间可以根据个人喜好调整,飘逸杯因要多次冲泡,投茶量过少,后续滋味寡淡,所以可把握在5g左右。

三、盖碗泡法

器具:

盖碗一个、烧水壶一个、公道杯一个、茶杯若干、茶盘一个、茶漏一个

步骤:

1、温具:将盖碗、公道杯、茶杯等略微烫洗,可按从盖碗—公道杯—茶漏—茶杯的顺序依次;

2、投茶:取5g茶叶(茶水比约为:1:30),放入盖碗中;

3、润茶:将烧开的水微凉,至85–90度,用回旋低斟的方式,将开水冲入盖碗中,刮去上层茶沫,然后将茶水快速到掉;

4、冲泡:将茶漏放入公道杯中,再次拿壶,高冲水至盖碗中,第一泡3s-5s左右出水,第二泡7s-9s,第三泡10-12秒,依次类推,后面几泡建议控制产品品质耐泡程度而定。然后倒入公道杯中,分杯饮用。

提示:

出汤时间可按茶叶的品性与自身的口味喜好略微调整,大宗茶出汤可以稍快一点;

冲水时最好不要从盖碗的中间冲水,可沿杯壁下冲,这样不会破坏茶气,形成苦涩;

洗茶出水要快;

天怿系列一级茶一般2–3泡有香气,特级茶一般5–6泡有香气。

特级茶冲泡温度可更低一点,可在80–85度。

延伸阅读:茉莉花茶的副作用

任何事物都是有两面性的,茉莉花茶自然也是,它有它的一些功效自然也就会有一些对人体不利的副作用。俗话说过犹不及,喝的过过也是不行的,还有一些特殊的人群因为某些特殊的原因不适合喝。

茉莉花茶是我国十大花茶之一,是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长(推荐阅读::七缘香,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:)地花茶,具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气,是口感香甜的很受大家欢迎的花茶。常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老留住青春的尾巴。还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂,还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。虽然茉莉花功效众多,但是它也不是人人都可以饮用,也不能过量饮用的花茶。

茉莉花茶属于比较凉性的花茶饮料,有些本身体质就不好的人就不能够经常饮用。首先肠胃堵塞的人不应经常喝茉莉花茶,因为茉莉花中还有一些物质能够破坏胃粘膜的顺畅。神经不好或者压力大经常失眠的人不要经常饮用茉莉花茶,尤其是在晚上入睡前不要饮用茉莉花茶,因为茉莉花茶中含有咖啡因能够使人比较精神,使得大脑处于兴奋状态更加不能够入睡了。

还有体虚贫血的人不要经常喝茉莉花茶,因为花茶中有一些元素含量高的话能够减少人体对铁的吸收。一种重疾病患者不适宜喝茉莉花茶,因为它造成身体发虚发凉不利于病症的治疗。一些老人和孩童还是不要经常喝茉莉花茶,一些白领可以平时多多饮用茉莉花茶。

茉莉花茶不仅要区分人群进行饮用还不能过量饮用,凡事要有一个度,即使再好吃再有营养的食物也要有所节制,过量食用都会危害我们的身体。

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