正所谓“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，两香兼备使花茶具有特殊的品质特征。
花茶又称熏花茶、香花茶、香片，是我国独特的一种茶叶品类。正所谓“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，两香兼备使花茶具有特殊的品质特征。因所用茶类不同又有各种不同的产品。如茉莉银毫、茉莉大方、玫瑰红茶、大花色种等。茉莉花茶，馥郁芬芳；珠兰花茶，清雅幽长；白兰花茶，浓香强烈；玳玳花茶，香浓温和。各地所窨花茶，也各具特色，但总的品质要求基本一致。高级花茶均要求香气鲜灵，浓厚持久；滋味醇厚鲜爽；绿茶汤色黄绿或淡黄，清澈明亮；叶底匀亮。