1、掂重量
买花茶时，先抓起一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重而且不应有这些东西;低质花茶较轻，允许有少量这些东西存在。
2、看外形
花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀，有光亮的为好;反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的为不好，甚至是陈茶。
部分分级花茶的外观特征：
一级 茶索紧细圆直匀整，有锋苗和白毫略有嫩茎，色泽绿润，香气鲜灵浓厚清雅;
二级 条索圆紧均匀，稍有锋苗和白毫，有嫩茎，色泽绿润，香气清雅;
三级 条索较圆紧，略有筋梗，色泽绿匀，香气纯正;
四级 [推荐阅读：：白茶是条索尚紧，稍露筋梗、色泽尚绿匀，香气纯正;
五级 条索粗松有梗、朴，色泽露黄，香气稍粗。
3、闻味道
闻一闻有无其他不应有的异味(花茶极易吸附其他异味)，然后放在鼻下深嗅一下。辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻;香气不浓的则没有这种感觉。