什么是陈皮？
陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。
药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
陈皮含有挥发油、陈皮黄酮、橙皮苷、陈皮生物碱、陈皮多糖、果胶等物质，还含有丰富的硒、铜元素。
陈皮的功效与作用
◎挥发油有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促进消化液分泌、排除肠内积气、扩张冠状动脉和利胆等功效；
◎陈皮黄酮有较显著的抗肿瘤作用；
◎橙皮苷是陈皮中最主要活性成分之一，具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用；
◎陈皮生物碱可用于减肥；
◎陈皮多糖有显著的清除DPPH•和OH•的能力；
◎果胶具有帮助血液凝固、降低胆固醇，治疗便秘和化痰的功效。
《本草(站长推 荐：白茶保质期，学习茶知识)纲目》记载：陈皮有“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”的神奇功效。
许多名贵中成药中加入新会陈皮，目的就是要其药性发挥得更好。利用陈皮养生，一字记之曰“和”——陈皮性温，能和百病。