小麦茶苦中带香，有消食健脾，平胃止渴，消暑除热的功效，小麦茶中含有大量氨基酸，微量元素，维生素及不饱和脂肪酸，冷饮具有防暑降温的功效，热饮有助于肠胃消化，暖胃，解油腻。
小麦茶的功效与作用
1.经常喝小麦茶可以补养心气，特别是对于身体热气大，肠胃不易消化的人，坚持饮用可以帮助肠胃消化，并起到暖胃的作用。
2.小麦茶可以与红豆一起来煮粥，它可以生津养胃，而且可以去除水肿，同时还可以除热，预防烦躁口渴的现象，同时对于咽喉干燥也有一定的缓解作用。
小麦茶与大麦茶的区别
1.首先两者的原料不一样。大麦茶是将大麦炒熟，然后颜色呈焦黄《随机阅读：：桑叶茶的功能，学习茶知识)色即可，然后用热水冲泡出来的，而小麦茶则是用小麦炒制以后而得出的。
2.其次它们的营养价值也不一样，大麦茶里面所含有的碳水化合物高达50%以上。有少量的蛋白质和膳食纤维，它的主要含量是。
淀粉酶，转化糖酶。而小麦茶的主要成分是淀粉，蛋白质和氨基酸以及b族元素。
3.最后它们的功效也不一样，大麦茶主要是暖脾胃，破冷气，可以缓解腹胀以及脾胃虚寒引起的腹痛现象，而小麦茶可以养心，一胜和血健脾，另外可以除热，止血，利小便，润肺。