陈皮属于温性，陈皮富含黄酮类化合物、挥发油类、生物碱等物质，陈皮泡水喝有促进身体新陈代谢，滋润嗓子，缓解热气的功效；其次饮用陈皮水可以滋润嗓子，有缓解疲劳，提神醒脑的功效，其次陈皮含有丰富的纤维素，有促进肠胃蠕动，利于食物消化的作用。
陈皮泡水喝的功效：
1.止咳祛痰
陈皮具有温和作用，其次还可以刺激呼吸道，使痰液容易咳出，有止咳祛痰的功效，对于风寒咳嗽的人群来说，是一种调理的方式。
2.抗炎作用
陈皮富含橙皮甙物质，橙皮甙具有一定的抗炎作用，与维生素C和维生素K两者并用的时候抗炎作用可增强。
3.提高身体免疫力
陈皮温和，味道略苦，能清热解毒，人们用它泡水喝，还能让身体吸收丰富维生素和香精油，这些物质既能提神醒脑，也能促进人体代谢，而且能提高人体免疫功能，他对人类体质虚弱和免疫力低下等症，都有一定调理作用。
4.促进消化
陈皮富含丰富的挥发油，这种物质既能促进唾液和胃液分泌，又能温和刺激肠胃，加快肠胃蠕动，能促进肠胃中食物的消化与吸收，人们经常用它泡水喝，可以预防缓解消化不良和食欲不振。
陈皮泡水喝还能去除油腻，人们在食用大鱼大肉以后，及时用陈皮泡水喝能有效减轻肠胃负担。
柑橘的区别：
柑和橘两者常统称为“柑橘”，其在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。我们有时候会把它们搞混，在这里跟大家做个小小的科普，如有错误欢迎指正。
桔子：也称橘子。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或者橙黄，果皮薄，海绵层薄，味酸或甜，不耐储藏。
柑子：果实较大，近似球形，皮显黄色、橙黄色或橙红色，果皮粗厚，(推荐阅读：洛神花茶的功效与禁忌，学习茶知识]海绵层厚，味甜酸适度，耐储藏。
桔子常见的有：砂糖橘、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘
柑子常见的有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑