煮茶叶蛋用什么茶好？
大家可以用绿茶煮茶叶蛋，因为里面含有可以降低血压、血糖以及血脂的茶多酚、单宁酸，所以可以防治各种心脑血管；里面还含有氟，可以保护牙齿，确保口腔健康。用绿茶煮的茶叶蛋还具有止咳化痰，预防和辅助治疗气管炎、哮喘的功效。
除了绿茶，红茶、也非常适合用来煮茶叶蛋，比如红茶不论是口感，还是香味都十分醇正，并且还有丝丝香甜，用红茶煮出来的茶叶蛋汤红亮清爽，茶叶蛋也十分好吃，外形美丽。
茶叶蛋
茶叶蛋的正确做法
准备好材料：鸡蛋、生姜片、红茶、香叶、桂皮、八角、花椒、精盐、老抽、生抽、细砂糖、保鲜盒。
做法步骤：
1.生姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，糖，生抽，老抽加入适量的水，大火煮开小火慢煮10分钟左右。
2.水煮开了，轻轻放入鸡蛋煮10分钟，煮好后冰水浸泡一下。
3.把煮好的卤汁静置凉透，这样才有溏心的效果，咸淡合适，滋味鲜美，拿来卤茶叶蛋特别好吃。
4.把冰水浸泡的鸡蛋，蛋壳敲破，放入卤汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一个晚上，这样味道才能浸泡进去，有卤蛋的味道。
注：卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内要吃完。
常吃茶叶蛋有什么好处？
茶叶蛋可以作为主食，茶叶蛋是用茶叶、鸡蛋加工制作而成，茶叶具有提神醒脑、去除烦恼和疲劳的功效，而且茶叶里面含有单宁酸可以防治各种牙齿疾病；不仅如此茶叶还可以美容减肥，防癌抗癌，抗氧化、延缓衰老，多吃鸡蛋还可以补充蛋白质噢！