首先要明确一点，并不是所有的茶叶都是明前茶是最好的，像普洱茶、大红袍、铁观音等这些品种，由于在清明节前都没开始采摘，是不存在明前茶这一说的。明前茶一般是针对绿茶、红茶、白茶等等这些茶叶品种来说的。
明前茶
明前茶，从字面上理解，就是清明节前采摘制作的茶叶，明前茶是经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，因此，芽头粗壮、嫩度好、叶片比较厚。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，一些具有清香或熟栗香的茶香气会更明显，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口更醇厚。但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶是更加珍贵了。而且明前茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。所以明前茶的优点是很明显的，但也并不是说所有的明前茶都值得大家喜欢，还有比如采茶季的气候情况，制茶师傅的手艺等等都会影响到成品茶叶的品质，所以也不能一概而论的。