安徽省和福建省自古都是产茶大省
安徽省主要盛产名优绿茶、红茶、黄茶，大家耳熟能详的有黄山毛峰、祁门红茶、霍山黄大茶等。
而福建省茶品众多，也是白茶，红茶，乌龙茶以及第七种茶—再加工茶（茉莉花茶）的发源地。
从最早的北苑贡茶苑到如今的闽北乌龙和闽北乌龙，以及白茶。
大家耳熟能详的有武夷岩茶（例大红袍、肉桂、水仙等）、正山小种（含金骏眉）、福鼎白茶、安溪铁观音、福州茉莉花茶等众多名优茶。
虽然这两个省份自古以来都盛产众多的名优茶，但是他们的茶品类型并不是同一种。
每个地方的茶品都有自己的特色，他们各有千秋，各有亮点。
经过千年的演变，唯独留下了他们，他们一定有自己独一无二的特殊亮点。
福建
福建位于中国南部，属于中国四大茶区华南茶区。
福建产茶历史悠久，茶叶种类繁多，是我国单省产茶品类最多的省份。
福建茶品涵盖了乌龙茶、红茶、白茶、再加工茶等众多品类。
福建不仅是红茶的鼻祖，也是岩茶的发源地，是世界茉莉花茶的起源地。
乌龙茶分支繁多，福建乌龙包含了：闽北乌龙（武夷岩茶）、闽南乌龙（安溪铁观音、永春佛手等） 。
红茶分支主要分为：小种红茶、工夫红茶以及红碎茶 。
福建红茶包含了：小种红茶（正山小种、金骏眉等）、功夫红茶（坦洋工夫） 。
白茶主要以原料等级区分，主要分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。
福建白茶主要以福鼎白茶、政和白茶为主 。
再加工茶品类繁多，其中最出名的为茉莉花茶，福建花茶主要以福州茉莉花茶为主 。
福建省茶区
安徽
安徽位于中国华东地区，属于中国四大茶区江北茶区 。
安徽又称徽州，徽州独特的地理环境使得徽州名誉中外 。
《茶酒论》中写到：“浮梁歙州，万国来求” 。
徽茶的主要代表有绿茶、黄茶、以及红茶 。
其中徽茶代表祁门红茶更是带着中国红茶走向世界，被称为“红茶皇后” 。
绿茶分支主要分为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶 。
安徽绿茶包含了：烘青绿茶（黄山毛峰等）、炒青绿茶（六安瓜片等） 。
红茶分支主要分为：小种红茶、工夫红茶以及红碎茶 。
安徽红茶包含了：功夫红茶（祁门红茶） 。
黄茶分支主要分为：黄大茶、黄小茶、黄芽茶 。
安徽黄茶包含了：黄芽茶（霍山黄芽）、黄大茶（霍山黄大茶）。