什么是普洱茶？
在云南茶叶历史悠久，热带气候的云南植被众多，而当地的黑茶则选用的是乔木型的树种，乔木型茶树可以长到几米甚至十几米高采摘茶青则成为了一项繁琐又危险的工作。
在当地勤劳的人民自幼练习了这一身采茶本领，因此在当地也有谚语“老太太上树比猴快”，而这一危险的工作却给我们带来了杯中的一席好茶——普洱茶 。
普洱茶是用云南晒青毛茶为原料经过加工压制而成的生茶散茶和紧压茶，也有经过渥堆发酵后压制而成的熟茶散茶和紧压茶，两款茶虽然使用同样的底料，但是加工工艺和工序的不同也使得他们两兄弟所产生的风味各有千秋。
普洱茶生茶和熟茶的区别
普洱生茶
普洱生茶是由云南大叶种鲜叶采摘晾晒后经杀青、揉捻、干燥后自然陈化未经过渥堆的茶品，而自然存放的普洱茶在前3年基本没有转化，刺激感强、茶饼色泽墨绿、香气高扬、汤色清亮透明、叶底黄绿。
普洱生茶在存放一定时间后其审评感官会向普洱熟茶靠拢，使得其外观色泽变的褐红，汤色变得红浓明亮拥有强烈的陈香和药香，汤水滋味也由刺激清爽变得醇厚，普洱生茶香气高扬，刺激感强深受众多追求刺激口感的茶友喜欢。
普洱熟茶
普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原材料经过特殊的渥堆工艺形成的茶品。其渥堆工艺是人工模仿自然发酵的过程以使得普洱茶快速陈化，使其汤色达到色泽褐红，汤水滋味变得醇厚，具有独特的药香和陈香，使得普洱茶不再需要经过长时间的自然陈化就可以达到温和刺激的口感 ，因其特殊的工艺使得普洱熟茶颇受茶友们喜爱，无需再经过长时间等待就能喝到一杯醇厚的老茶。
总之，每款茶品各有千秋，而喜欢的朋友也更有千秋，有人钟爱生茶的刺激和特有的香气，有人钟爱熟茶的醇厚和陈香， 这样双面性的普洱还是值得茶友们各取所爱。