古语云“柴米油盐酱醋茶”茶叶最早出现在大众视野里是一种调味品。也就是我们所说的煮茶甚至烹茶。在陆羽后大家开始慢慢追求茶叶的本味。
那基于食品的定义上。是一定有保质期的。国家食品卫生部门也将茶叶以食品卫生标准为依据制订了茶叶的保质期标准。一般绿茶保质期为12-18个月当然烘青炒青甚至蒸青绿的期限相对而言略有不同。
乌龙茶保质期为36个月当然铁观音和部分台湾茶是特殊。因为他们的工艺和发酵度不同。一般保质期为18个月。红茶一般保质期为18-36个月，像小种红茶工夫红甚至红碎茶他们的保质期相对而言也不太一样。
白茶和黑茶他们均属于后发酵茶。所以目前暂时是规定可以长期存放。黄茶也是轻度发酵。一般保质期为18个月至24个月。当然茶叶每个人追求的口感不尽相同。个人会比较建议大家尽快食用。例如像绿茶这种追求鲜爽度的茶再者因为他是零发酵所以存放对于绿茶而言转化率相对偏低长时间存放甚至会失去他该有的鲜活。
密封保存的茶叶
当然储存相对而言是比较复杂的她需要适度比例湿度温度。如果一般在家存放，除了部分需要冷冻冷藏锁鲜的茶叶。其他茶类建议存放在干燥背光的地方，不建议直接放在地上。可以适当垫高特别南方地区如果遇上回南天湿度非常大。
但是一般我们空气中的水分子足够部分茶品进行转化。过度反而不好，当然存放茶品我个人会建议大家适当时间翻一翻茶叶。去看看有没有问题。就像我们晒被子单面晒好另一面也需要适当让他呼吸一下氧气进行陈化。
当然归结一下茶叶就像不同时期的人们新茶有他的风味稍微一两年有他的韵味存放时间久了更有他的意味。所以茶叶存放多久取决于去了解这款茶的你。茶叶贵在于有个懂他的人。