假茶，“假”的不是茶叶本身，“假”的是品牌、品质，是“挂着羊头卖狗肉”。为什么呢？原因很简单，无非就是把市场价值不高的茶叶，通过不正当的方式，说成或直接贴上那些名优茶的标签，然后卖个好价钱。
为了达到这个目的，所以“聪明”的茶农、茶商们，想出了各种各样的办法，让没有太多心理防备的消费者们，前赴后继的“中招”。我就买过这种“龙井茶”，还是跑到杭州西湖梅家坞那边买的，买回来之后，才直呼上当了，和现场喝的简直差太多了。当然这都是将近20年前的事情了，现在，不会了。
比如，我的坐标是山东日照，“日照绿茶”产自这里，号称“江北第一茶”。日照因为地理位置靠北，早春长期低温，天气寒冷，甚至到了3、4月份还会有“倒春寒”，所以，这里的春茶上市非常晚，谷雨过后才基本上真正开始。这个时候，南方部分地区都马上进入夏茶期了。
所以，每年，都会有很多的茶商，采购南方的茶叶，加工成日照绿茶，当成日照绿茶春茶卖，日照绿茶春茶非常珍贵，价格很高，他们就是打了这个时间差，把南方茶做成了日照绿茶。之所以，有这种情况存在，有几个很明显的原因：
1.利润空间大
一般的，一款名茶，价格普遍都很高。而普通的茶，价格往往就是名茶的零头。作假的人就是被这个巨大的利润空间诱惑，不惜冒险用成本低的普通茶冒充名茶，追求巨大的利润。
2.中国茶的品种太丰富，加工制作工艺众多，茶的品类也非常多，普通消费者往往难以辨真假，这就给了造假者很大的机会。
现在，中国茶有茶名的就有1100多种，我们常见的茶按制作工艺简单的分为六大类：绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶，还有再加工茶，每一个大类下面都有众多的品种，众多的产地、工艺，对于普通消费者来说，眼花缭乱。而造假者往往“技艺高超”，这就让消费者难以分辨真假，正是这种情况，给了造假者很大的机会。
面对这种情况咋办呢？
1.买茶时慎重选择。尽量选择正规的厂家，正规的品牌。选择直接从厂家拿货，这样就避免了中间被“冒充”、“仿造”的可能。
2.平时用心学习一些关于茶方面的知识，提高自身的辨识能力。
3.如果是平时自己喝的茶，可以选择从信得过的熟人、朋友那里直接买。成本低、价格合适，也放心。
4.通过长期的观察与合作，从网上也能找到合适的卖家。毕竟，不是所有的茶农、茶商都造假，造假的只是其中很少的一部分人。绝大多少茶农、茶商都是诚信经营，认真做茶的。