我事茶十余年，前十年在城里开茶坊，接触过各类喝茶的人，这会在乡下自己种茶做茶。记得以前在店里，很多刚喝茶的朋友第一次来喝茶，开口的第一句话就是我不会喝茶。我说你会吃饭么？他说当然会啊，谁不会吃饭呢？我说，喝茶和吃饭不是一样吗？怎么说不会喝茶呢？
我想这就是茶文化惹的祸，有太多形式和玄学充斥其中，让人觉得喝茶是一件多么困难和遥远的事情。我个人觉得，茶叶首先是农产品，既然是农产品，那健康一定是第一位的。其次，因为各个阶层都喝茶，各有各的需求和习惯，所以形成了各种不同的喝茶习惯，但无论形式如何，好不好喝都是可以根据自己身体感受直接判断的，就和吃菜一样。
再次，茶文化和你喝什么茶叶，在什么地方喝茶、用什么茶具冲泡，都没有太大的关系，和你的心得状态有关。所以不要被文化的形式束缚，清净心才是真正的茶文化和茶道。