我国茶叶种类丰富，主要分六大茶系，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶，且每一茶系又分多种类型的茶。就比如白茶，若按采摘标准可分白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉，这四种茶价格不同，外形不同、滋味也不同。
言归正传，我们来说一说题目中提到这几款茶的特性与冲泡方式。
一、绿茶
崂山绿茶
1、特性
想必大家对绿茶并不陌生，在很长一段时间内，喝绿茶的人占了大多数，绿茶几乎霸占了大家的口腔。绿茶种类丰富，按杀青工艺不同，又可分蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶和洪青绿茶4种。
绿茶是不发酵茶，最知名的工艺就是杀青，就像白茶，最知名的工艺便是萎凋一样。
绿茶的成品色泽与被冲泡后的茶汤保留了原来鲜叶的色调“绿”，所以绿茶有“三绿”的特点，原料绿、汤色绿、叶底绿。
绿茶含有茶多酚、儿茶素等营养成分，这些天然营养物质对杀菌消炎防衰老有特殊效果，此外经常喝绿茶的朋友，有很好的降脂和减肥的作用。
2、冲泡方式
因为绿茶大部分是春茶，并且绿茶大多采取的是茶树的新叶或芽，所以绿茶很嫩，我们得用80-85度的水去冲泡，而且最好用玻璃杯冲泡。
一来可以欣赏到玻璃杯中的绿茶的美丽姿态，二来是因为绿茶怕闷，玻璃杯可以透气，不会闷坏绿茶。
二、青茶
竹叶青茶
1、特性
青茶又叫做乌龙茶，是半发酵茶，最有特色的加工工艺便是摇青与炒青，此外还有萎凋与揉捻等工艺。青茶主要分布于福建、广东与台湾省等。像广东就有“凤凰水仙”、闽南安溪铁观音、福建的乌龙茶还有武夷岩茶、闽北水仙等。
2、冲泡方式
泡青茶可以用盖碗，也可以用紫砂壶。
三、红茶
正山小种红茶
1、特性
红茶的特性与绿茶的特性有些类似，绿茶有“三绿”而红茶同样有颜色上的特点，首先红茶是全发酵茶，外形多为呈黑色、泡出来的汤色多为红色、褐色等，叶底也是偏红，是红汤红底。而红茶最知名的加工手法是揉捻，主要代表茶有正山小种、祁红、昭平红、霍红、滇红等。
其实我们福鼎也有红茶，它是闽东三大工夫红茶之一，白琳工夫。
白琳工夫的原料就是用福鼎大白茶，通过红茶的加工工艺（萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺）来制成白琳工夫茶。
红茶性温，可以帮助肠胃消化，可以促进食欲，适合冬天喝。
2、冲泡方式
可以用盖碗，也可以用紫砂壶等。
一般高档的红茶，建议使用白瓷杯，用100度的沸水冲泡。红茶可泡可煮，最好是冲泡几次后再拿来煮。
四、黑茶
黑茶
1、特性
黑茶之所以叫黑茶，那是因为黑茶的色泽是呈现黑色的，因为黑茶是后发酵茶，经过了杀青、揉捻、渥堆等工艺制成，其发酵程度高，滋味浓厚。黑茶主要代表茶有湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶等。
2、冲泡方式
黑茶发酵程度高，用茶壶茶具冲泡，并且用沸水冲泡，除了泡还可以煮，或者说黑茶更适合煮。
五、白茶
老白茶
1、特性
白茶的特点在于加工工艺“萎凋”，萎凋与其他茶叶不同，很多茶系都有杀青这一道工艺，而杀青往往是通过人为破坏茶叶结构，让内物质溢出。而萎凋工艺很特别，没有破坏茶叶结构，保持了茶叶的纯天然状态，不炒不揉，让它自然脱水、干燥。因此，有人说白茶的工艺是最自然，最原始的，是大自然中的茶叶，最初的样子
白茶富有白毫，其中以银针、白牡丹白毫量最多，白毫营养且高贵，深受大家喜欢。
2、冲泡方式
白茶是微发酵茶，冲泡银针、白牡丹这样的春茶，用90度的水就够了，冲泡寿眉、老白茶用一百度沸水。
最适合冲泡白茶的道具是盖碗、其次是玻璃杯，这里不建议用紫砂壶。
冲泡方式可以选择环壁注水法。
总结
这里提一点黄茶，黄茶是轻发酵茶，其特点就是黄汤黄叶，它的滋味很醇厚，主要代表茶有君山银针，可以用玻璃杯和盖碗冲泡。
我国茶文化灿烂，每一款茶都有自己的特点，这里篇幅有限就不能给大家一一道来。喜欢喝茶的朋友，可以多喝些茶，不能光“纸上谈兵”，得实践出真知，多喝茶，喝着喝着就懂茶了。