主要原因是绿茶属于不发酵茶，红茶属于发酵茶。
绿茶简介
绿茶
绿茶属于不发酵茶，因其干茶色泽以绿色为主，所以叫绿茶。绿茶没有经过发酵，很好地保留了茶叶中的天然物质，营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最多的。
茶性：绿茶可清火气、除烦躁，并增强思维能力、提高免疫力。
特别注意：绿茶性凉，虽可清热除烦，但对肠胃有一定刺激，平素脾胃较弱的人应少喝，或喝清淡一些。
红茶简介
大吉岭红茶
红茶是仅次于绿茶的第二大茶种，因茶汤红色，所以叫红茶。红茶的制作工艺：选材上强调取“一芽二三叶”，制作时先将新鲜叶片放到空气中自然萎凋然后再制作。传统的红茶在制作时叶片要经过揉捻、干燥的步骤，其中决定茶叶质量的关键环节是氧化，氧化在揉捻阶段就已开始，而干燥叶片时则终止氧化，叶片必须在一定的温度、湿度下进行氧化才能保证质量。
在红茶的制作过程中，由于没有“杀青”这一步，所以才能保持红汤、红叶的特点。
茶性：茶性比较温和，口感绵甜，尤其是小叶种红茶。红茶茶汤滋味甜醇，没有刺激性，还具有调节脾胃的功能。
适合人群：对肠胃不好或身体虚弱的人，不宜饮绿茶，而红茶则比较适宜。
特别注意：红茶性温，所以不太合适正在上火的人。