有很多女性会有体寒的情况,体寒是中医的一种概念,例如在秋冬季节容易手脚冰凉、容易脱发、月经不调等,并且体寒的女性会比普通的女性血管收缩更明显,容易使脸色变苍白。
而茶叶本身是寒性的,有些茶是因为我们人类的干涉改了茶的特性。这种干涉有通过时间的,还有经过制作工艺改变的,红茶的工艺就是其中一种。红茶的茶性要变成温性,需要经过充分的发酵和焙火,才能使茶原本的寒性变成温性。所以一款红茶是否温和,取决于它的发酵程度与焙火程度,这两点做不到位的红茶依然是寒性的!
有些红茶为了保持高扬的香气,会故意把发酵度做轻,甚至加入了摇青的工艺。接着是焙火,也可以称为干燥,比较多红茶都是选用烘干机干燥。这种火候虽然容易把控,但其穿透力不强,不能充分把茶叶里面的结合水挥发出来。
但在拥有超高焙火技术福建武夷山,部分采用炭焙方式干燥的正山小种可谓是真正把暖做到位了。推荐女性选择这样的好茶来饮用。对女性保健驱寒,是具有一定辅助治疗作用的。
正山小种红茶
我平时常喝的红茶是两款正山小种
一款是过红锅、烟熏的小种
一款没有过红锅,炭焙的小种
闲时在家看书,我会拿出一个小盖碗,投5克无烟小种冲泡。水开了,注水、出汤,满上一个大公道杯,坐在书桌前,就着温和的“桂圆”茶汤,咀嚼书本。
思绪悠远时,不由得看一眼那清透的茶汤,嗅一口杯底的留香,舒适。
加班写报告时,会抓一把小种,塞进茶壶。泡出一大杯茶汤,放在桌前,任由那幽幽的松烟与桂圆交融在一起的香气钻入我鼻间,思路似乎清晰了些。
拿起杯子,灌下一大口稠滑醇厚的茶汤,神清气爽矣。