我个人的见解:目前市场上的铁观音品质并没有越来越差。尤其从去年开始，安溪政府为了提升安溪铁观音公共品牌价值，花大力气整治压茶机。以及市场越来越回归正味铁观音工艺。
首先，普及一下压茶机的概念与危害：压茶机，就是将杀青好的茶叶放入压茶机进行压制成型，省去了包揉这个环节，压茶机是机器控制的，茶叶在前后左右上下将会受到力气的挤压。虽然生产销量提高了，但因为其压力巨大，严重破坏了铁观音茶叶的一些传统的特性及口感。
目前整治力度很大，惩罚代价也很大。不能说压茶机的加工已经完全没有了，但是这两年越来越少了。
看到一些回答说铁观音因为机器加工所以品质变差，这种说法不准确。在摇青、干燥、包揉环节，都是采用机器的，看青调整机器时间和力度，在提升生产效率的同时并不会比手工茶品质差，没有多年技艺的制茶师傅，即使手工做茶也会出现品质不高的。我国茶行业要做大做强，如果一味推崇手工技艺，传统工艺，如如何做大走向世界？
铁观音茶
至于好喝不好喝，一部分有个人主观想法。
目前，在南方市场，铁观音因为拖酸茶的原因，形成伤胃状况，因此这3.4年市场热度越来越低。整体品类形象降低。这是一种事实。
的确存在一些茶友，因为喝脱酸铁观音不舒服的经历而产生铁观音不好喝的结论。
但，因此否定整个铁观音品类就没有必要了。
拖酸铁观音，只是铁观音的一部分。还有大量正味的，品质达标的，无论在香气上，比很多绿茶的香气浓郁，香型更丰富，茶汤的醇和度，回甘度，都能给品饮带来很棒的体验。
可以尝试多些茶叶店，一定会找到让你觉得好喝的铁观音。至于某宝建议不用尝试了，概率极低。