中国人开门七件事，柴米油盐酱醋茶。随着时间的推荐这七件事也随着人民生活的提高而逐渐变成了“琴棋书画诗酒茶”
武夷山脉属于丹霞地貌，岩石、土壤富含多种矿物质，为茶树生长提供了丰富的“养料”。
同时武夷山也是中国茶叶较早的产区之一，其种类繁多可以用成百上千种来形容，除去品种本身的不同，武夷岩茶特殊的丹霞地貌也给其造成了全然不同的感觉。
现在就让我们来看看武夷岩茶有哪些分类。
半岩，正岩，洲地茶地貌区别
《茶经》记录“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。通俗白话来说便是：最好的茶树生长在烂石中，中等的茶树生长在石头土壤混合的土地中，而普通的茶树生长在黄泥为主的溪边洲地中。
而武夷岩茶对于上者，中者，下者的区分就是我们通俗说的正岩，半岩，洲地。
而正岩和半岩合并为名岩，其余景区内的茶统称为丹岩。
正岩产区在武夷山保护区深处属于丹霞地貌。而半岩产区在丹霞地貌和河谷地貌的过渡区，其茶树主要生长在溪边及半山上。而洲地产生长在平原田间的河谷地貌中。
岩茶
武夷岩茶分为轻火，中火，足火三类
武夷岩茶是中国茶中的“异类”拥有特殊的“焙火”工艺。
不同焙火茶汤展现出不同的汤色及其不同的主要特征，一般我们将他们分为：轻火、中火、足火
轻火茶多表现香气清远，高而幽长品种特征明显。
中火茶其香气浓郁而平稳，杯底挂杯口中留香持久。
高火茶的滋味浓郁虽说口感刺激，但特色明显，香气具有焦糖香，炭火香。