为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味，但是茶汤就没有，这是一个很有意思的问题，对于提问者的霉味理解可能有差错。这要从普洱熟茶的制作工艺讲起。
普洱熟茶的制作工艺
普洱熟茶的工艺是从晒青毛料，再进洒水渥堆发酵43—48天之间，发酵过程中确实会产生很多微生物菌群，其实这个过程中确实会长白毛，说难听些，就是需要茶被菌群腐蚀的一个过程，其实专业的叫法“堆味”。
当发酵完成后，熟茶需要一个长时间与空气接触氧化与去堆味的时间，一般以我们自己去加工的熟茶，基本散料放置1—2年，再去加工成品茶。
普洱茶
为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有？
小编根据实际操作详细判断，冲水之后，盖碗盖，盖上之后，粘上茶水，在您打开盖碗盖，盖上的水气与热量快速散发，冷却速度较快，所谓茶香与杂味或者您说的霉味都会快速体现。（尤其在散热与散气的过程中更为明显），当茶汤闻热杯时，不入口，照样存在。入口茶汤无霉味，只能说不是很严重，每个人味觉有差异。但熟茶最怕闷，闷后便知好与坏。
所以在我们判定茶好坏的过程中，也常有闻盖碗盖的方式。
普洱茶熟茶，造成霉味的几个过程
这一节小编要跟大家分享，为什么有霉味，主要几个原因。
1.发酵过度，发酵温度过高。
2.翻堆不够及时与均匀。
3.快速制作成品，散料存放时间不够。（经高温蒸压后，堆味长时间不散。）
4.储存中湿度过高，霉变。