通常情况下是需要洗茶的，很多人第一泡茶都是倒掉的，特别是闽南人，已经形成习惯，不管泡哪类茶都要洗茶。之所以这么做，原因有三，其一是卫生起见先洗茶，其二是为了醒茶，其三是对土地神的敬重。
泡哪类茶都要洗茶的原因:
1.洗茶
从鲜叶采摘到制作的过程中，难免会带些茶灰、微细的尘粉等肉眼看不到的杂物，注入沸水然后将第一泡即倒掉，这样可以更好的去掉灰尘等杂质，这和我们泡茶之前先用开水烫烫杯具是一个道理，这样有利于身体的健康。
洗茶
2.醒茶
茶叶制作完中，有的类型的茶是要经过揉捻、挤压、变形的，这样制成的茶叶，在沏泡时必须先让茶舒展开来，茶叶的有效成份才能更加完全的浸出，多了洗茶这一过程，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出溶出。再说刚加工完的茶叶火力较大，茶汤相对比较“硬”不够醇和，所以，一般要将茶叶储存一段时间后再饮用，以便让火力减褪，以达到提香提醇的效果。但凡事都有两面性，火褪了却平添几分的“冷气”，特别是存放时间较久的茶还会产生陈气，所以把第一泡的茶汤倒掉，温润醒茶的同时还可以起到去“凉气或陈味”的效果。特别是绿茶、铁观音等青茶类需要存贮在冰箱中，冷气更重，如果第一道茶汤的滋味和香气都会有所欠缺，所以更需要先用沸水去掉茶叶的生冷之气。
3.对土地神的敬重
古时候的茶农非常感恩土地让茶农们年年不断的收获，所以每次喝茶之前都要先把第一泡倒到地上，意思就是先敬敬土地神。慢慢就形成一种习惯。一直延续到今天，大家泡茶时都习惯性的把第一泡茶汤倒掉，原因已不在敬神，更多的是考虑卫生和饮用的效果。