怎么样把一杯茶泡得更好喝，即不会浪费，又能最大值的激发出茶叶本身的质量，茶和水的比例很关键，茶水比例太小，茶多水少既难于充分浸泡出茶汁，又会使滋味浓涩；茶水比例过大，茶少水多，又会更滋味淡薄。不同茶类，茶水比例也有所区别，红茶、绿茶、白茶、黄茶的茶水比例是1：50；乌龙茶乌因分几次冲泡而且比较注重滋味的醇厚及耐泡程度，所以以茶水比例较小，一般为1：20；黑茶采用冲泡法时茶水比例时1：50，用煮渍法时，茶水比例1：80。
泡茶
懂得茶水比例了，还要按冲泡用的杯子的容积来定茶量，为了操作和饮用的方便，泡茶时茶水占杯子容量的70%为宜，最多不能超过80%。假如用一个容量200毫升的杯子来泡绿茶，大约只能用150毫升的水，那么投茶量大约是3克（绿茶的茶水比例是1：50）。根据容器的大小，以此类推哟。