夏季冷泡茶是个很好的选择，是颠覆传统的一种很好的泡茶方法，用传统的开水泡茶时，绿茶、红茶、白茶等不同类型的茶泡法都有所区别，但是，冷泡法就简单多了，可以说几乎一样。
冷泡的方法：所谓冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，如纯水、矿泉水、或冷开水，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。绿茶、白茶、红茶等茶水比例5：500，而铁观音的茶水比要小些，一般是7：500，也是说一瓶500毫升装的矿泉水可以加5克的绿茶、白茶或红茶，但铁观音要加7克，在室外常温下绿茶、白茶、红茶浸泡30分钟以后就可以饮用，铁观音要多浸泡一会，大约浸泡40分钟才能饮用。也可以放在冰箱4到8小时，作为外出携带型便利解渴饮茶，会是生活中一种随手创意。顺便提醒您注意浸泡过久的（超过24小时）茶尽量不要喝，要重新再做一瓶哟！
冷水泡茶
冷泡茶有很多好处，茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，喉韵也会更醇，还可以降低茶汤咖啡因释放，可减缓对胃的刺激，冷泡法对敏感体质或胃弱者更适合饮用，茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质释放更加完全，更有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，但在炎热的夏季或外出旅游时，冷泡茶确是最好的方式。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水的地方，就可以随时享受既好喝又保健的冷泡茶。