种植茶叶，是在平地种好还是山坡上？为什么？
根据茶树生长的地理环境，山地茶，平地茶的品质是有所不同的。海拔相对高的茶，在口感上更加出色。明代有诗曰“雾芽吸尽龙脂”，意思是说高山茶品质之所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。相比平地茶，海拔高的茶树，因生态环境优越，故而品质更加突出。
茶树喜阴喜湿，高海拔山地正好满足这样的条件，湿润的气候，丰沛的降水量，浓郁的湿度，以及略带酸性的土壤，促使高山茶牙肥叶壮，制成的干茶，香气浓郁，更加耐泡。
但是，高山出好茶，与平地茶相比，也不是绝对的。我国名茶产地的高山，基本都在200-600中间，一旦超过800米以上，气候就会偏低，这样往往会影响茶树的生长，气温偏低，茶树易受白星病害，这样的茶入口苦涩，口感较差。
老茶树
平地茶的茶树生长的比较迅速，但是叶片小，单薄，相比起来普通，加工之后，叶条索轻细，香味浓，回味短。平地茶与山地茶尤其高山茶比，生态环境有别，内质也不同，在口感上肯定没用山地茶好。
但是平地茶，因生长快，产量高。且适合大面积连片种植，机械化操作。另外，只要气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，普通平地茶也能出好茶。
因此，至于是平地茶，高山茶，山坡茶或是梯田茶哪个好？各有千秋，不是绝对的相对来说，南方的丘陵小山坡是最适宜的。但是这也不是绝对的，什么样的环境出什么样的茶。合适的气候，合理的管理，科学的种植，都能出好茶。