千里不同风，百里不同俗
中国幅员辽阔，饮茶历史悠久，各地都保有极具地方特色的饮茶习惯。有讲究清饮的（求茶之原味）的饮茶风习，绿茶花茶普洱茶乌龙茶均属于此列。有求调饮法（茶汤中加以佐料）的习俗。酥油茶，盐巴茶。还有品茶时讲究环境的多重享受，听曲配点心佐料等。
汉族的饮茶风俗
1.杭州品龙井。
品茶时细看杯中青翠茶水，欣赏茶叶状态。将杯沿送入鼻端，嗅茶的香气，慢慢品饮。
2.广州吃早茶。
广东一带爱喝茶，常常在茶楼上吃茶，泡上一壶，要上几件点心，喝茶解渴充饥。慢慢成了特色。
3.北方大碗茶。
北方地区流行大碗喝茶，大碗品饮。
5.西南盖碗茶。
流行与川贵滇一带 。
大碗茶
少数民族饮茶风俗
1.维吾尔族奶茶。
牛奶，香茶。
2.蒙古族咸奶茶。
牛奶，盐巴煮开，加入青砖茶，黑砖茶。
3.苗族打油茶。
用花生黄豆炒米有新茶搭配。
4.白族三道茶。
主人依次向宾客敬苦茶，甜茶，回味茶，象征人生感悟。
5.千里不同风，百里不同俗。
每个地区都有其特色的喝茶习俗。