在喝茶上本身就是一个进步，很多人喝茶不去研究，无论什么茶都像喝白开水，咕噜咕噜一气，就像猪八戒吃人参果，吃下去不知道是什么滋味。
题主提出这个问题，有一点歧义，一个是在茶室里喝的茶，之后买的同款茶滋味有差异，另一个是你喝的是红茶，买的可能是同价位的其他种类的茶。
我先说第二种，就是你在茶室喝的红茶，和自己在家喝的其他种类的茶为什么味道不一样。
中国茶叶有六大茶类，是按照工艺流程来划分的，不同的制作方法和茶树品种，茶叶滋味相差是非常大的，就如你说的香甜的茶，一般是红茶，红茶是全发酵茶，红叶红汤，滋味甘甜，香气有花香果香蜜糖香等等，而其他的茶都不具备这样的香气和滋味的，所以如果你是这种情况就很正常的。
吃茶
再说第一种，如果你在茶室喝的是红茶，买的也是差不多价位的红茶，却感觉没有了在茶室的香甜味，也有两种情况：
一个就是红茶也有地域差异，也有同一地方红茶品种的差异，如祁红就是世界三大高香茶之一，而武夷山正山小种就比较内敛，即使是武夷山的红茶，还有金骏眉，正山小种，小赤甘，大赤甘，滋味都不一样的。
另一个就是同样一款茶，不同的人泡，滋味也是相差非常大的，你在茶室喝的茶，茶室一般都是专业茶艺师或者专门训练的专业人士泡的茶，水质，水温，投茶量，出汤时间，坐杯时间，都有严格要求，所有的环节配合好了，才会喝到一杯色香味俱全的好茶的。
所以有差距很正常，没有差距反而说明茶室就没有存在的必要了。