南岳云雾茶有哪些历史渊源？南岳历史渊源
在远古时期，人们的生活与鸟兽无异，披树皮、吃野果、住山洞，过着极其艰苦的生活。最可怕的是每年的寒冬腊月，人们饥寒交迫、无以为生。作为部落首领的炎帝神农氏，看在眼里非常着急。一天，突然飞来一只长着红色羽毛的朱鸟，嘴里叼着一根九个穗子的禾草。
朱鸟在天上不停地摇动着稻穗，刹那间，群鸟上下翻飞争食着穗粒。神农心想，要是人间有这样的穗粒，百姓就不会饿肚子了。于是，他便朝着朱鸟追了过去。
朱鸟飞到哪里，炎帝就追到哪里。炎帝跟着朱鸟跑过了一座座大山，跨过了一条条河流，就这样，从北方来到了南方，这时的南方已经是春暖花开的季节。眼看着浩瀚的洞庭湖挡住了去路，炎帝着急了，将随身带着的神鞭向朱鸟挥去。朱鸟被神鞭击中头部立刻掉了下来，穗粒撒满大地，不久江南长出了绿油油的禾苗。落到地面的朱鸟则化成了一座山，绵延八百里，植被丰茂，这就是衡山。
从此，炎帝的足迹遍布衡山一百零八峰，他 尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之 ，被视为茶祖。死后，炎帝葬于当时衡州府的酃县，他陵墓所在地称为 茶陵 。
《衡州图志》中这样写着： 茶陵者，所谓山谷生茶茗也。 虽然只是传说，但在古籍中确有记载，所以我们大胆地说：南岳衡山是茶的故乡，丝毫不为过！时间太过久远了，南岳究竟从何时开始种植茶叶，已经无从考证。但唐宋时期，衡山作为 贡茶 红茶是属于暖性的茶类，但是这
并不等同于喝红茶就养胃。在茶叶里面，含有一种叫做茶多酚的物质，但是这一物质，对于我们的胃是有刺激作用的，尤其是当我们空腹的情况下，喝茶的话对我们的肠胃是比较刺激的，因此，即使是经过烘焙而制成的红茶，喝了之后，也是会茶多酚这一物质进入我们的额肠胃，那么，茶多酚进入身体之后，就发生了氧化反应，因此，红茶对我们身体的刺激，只会是比喝绿茶对我们身体带来的刺激小一些而已。因此，对于那些肠胃道本身就比较弱的人来说，喝红茶还是要注意，除了茶多酚这一物质之外，在茶水里面，还含有咖啡碱这一物质，同样，也对肠胃道有刺激作用。那么普洱茶也是同理，毕竟都是属于茶叶。享誉海内外，却是有史料为证！
曾经有一位道长叫王仙峤，少年时很有些雄心大志，在唐开元元年，他带着300多斤衡山茶，前往京师。京师这么大，他谁也不认识，怎么办？他不是
带着茶叶吗，于是每天在城门口摆茶摊，给过往的行人施舍茶水。有一天，忽然被高力士看见了。茶作为饮品是在唐代时这种作用主要表现在三个方面：第一，常喝茶可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。饮茶有防癌抗癌作用，茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。茶叶中儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂，它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。第二，常喝茶有助于减轻吸烟引起的辐射污染。饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。第三，常喝茶可以防治因吸烟而促发的白内障。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能防治白内障、保护眼睛，还能防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒。才刚从南方进入北方，4，茶叶作假，很多茶由于品质不好，不好喝，所以很多差的茶用糖与茶放在一起调节口感冒充高档茶，便宜卖，因此这样也就成了茶放糖的诟病，其实茶放冰糖，一般并不会怎样，还能起到一些调节作用，当然高档茶本来就有茶多糖，不需要放了，茶多糖并不是真正意义的糖，与木糖醇意义相当，因此糖尿病人也能喝。怎样识破作假，可以参加仁易说茶兴趣班，我会说明，大量的说，作假工艺会提升，所谓魔高一尺道高一丈，到时候，喝茶人更喝不出，水更深了。而且多是在文人和僧道中流传，当时的茶叶是很昂贵的。高力士感到很奇怪，问他是从哪里来的？王道长回答说，我从南岳来，住在九仙观。
因为寺观破落又没有钱修，所以赶来京城，希望通过这种施茶的方式结交一些达官贵人，募集一些善款。高力士把这件事告诉了唐玄宗，唐明皇很是感动，当即召见了他，并赐给他金银绸缎和道家典籍，让他回去修寺观。其实，唐玄宗有所不知，在北方视为珍品的衡山茶，在当时的衡山已属平常之物，民间种茶、品茶蔚然成风。
衡山茶除贡献皇宫、寄售京师外，还出口交趾（今越南）等地。宋代的《膳夫经手录》一书中写道：绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。绿茶里含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。（茉莉花茶没有保健作用，只是香而已） 衡山茶，团饼而巨串，岁取
十万，自潇湘达于五岭，远自交趾之人，亦常食之。 古代人考虑到茶叶不好运输，所以都是做成茶饼，用绳子穿在一起，一吊为一串，大概为八十斤左右。这 巨串 的一串怕不会低于80斤吧，按这个标准计算，当时衡阳每年产茶数应在百万斤左右，就是在今天，这个产量和规模也是很高的。
看来陆羽对衡山茶的赞誉并非空穴来风。孤独落寞的今生，衡山茶，古称岳山茶，近现代俗称「南岳云雾」茶，自唐代以来奉为贡品。唐陆羽《茶经》中有「茶出山南者，生衡山县山谷」的记载。
明末，王夫之着有《南岳采茶诗》： 山下秧争韭叶长，山中茶赛马兰香﹔逐队上山收晚茗，奈何布谷为人忙。清刻本《南岳古九仙观九仙传》之《雨前岳茗》也有记载： 寿岳之茗，祝融称善；云雾作幕，烟霞为幔；得灵气之氤氲，借至人之手段；澄心不待七碗，战退睡魔百万。
古今名人颂南岳云雾高山茶的诗有数十首。主要产区集中在毗卢洞、烟霞峰、华盖峰，海拔800～900米，这里栽种着1500亩茶树。南宋理学家胡宏门下第29代孙的胡寅，2007年1月承包了南岳林场名下的1500亩茶园，成立了湖南省南岳云雾茶业有限公司，立志要重振南岳云雾高山茶。