形成历史 制作方法，制作方法历史
普洱茶经压制工艺的不同分为砖茶、沱茶、饼茶等多种形状，普洱砖茶又最寒凉的是苦丁茶，其次呢就是绿茶。还有像黄茶和白茶，性质也是偏凉性的。比较中性一点的茶呢，是乌龙茶，这是一种半发酵茶。温性的茶是红茶和黑茶。喝茶要根据个人的体质，到底是热性体质还是寒性体质，来选择。还有我们要根据不同的季节来选用不同的茶。秋天我们适合喝乌龙茶，就是平和一点的，也不寒也不热的茶。天热的时候我们适合喝绿茶，对心血管有保护作用。但绿茶是凉性的，要分清不同体质和季节饮用。到冬天的时候呢，(随机推荐：奶茶配方及原料，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wW)我们就适合喝一点温性的茶，红茶或者说黑茶。 称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。
形成历史：
茶砖出现于光绪年间，很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交如果你有便秘，那就需要多喝茶，多喝茶，可以使身体里的内循环系统得到很好的恢复，当内循环系统得到恢复时候，就会使我们的排泄系统得到加强，多喝水才能使便秘得到改善，在喝水的同时，在茶水里放入一些食材，对便秘是有一定的改善作用的。给晋商的散装品，体积大，重量轻，运输不便，且需将茶叶装入竹篓，踩压结实后，再行载运，颇有耗损。为了适应茶商的要求，而出现了砖茶生产。最早出现的茶砖，始自光绪初年，其压制法极为幼稚简单，一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后，晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力现实生活当中有很多的男性朋友都在平时养成了喝茶的习惯，其实这是一种健康养生的方式，不仅能够预防心脑血管疾病，而且还能够防治前列腺疾病。所以男性朋友在平时可以多喝茶，特别是绿茶的功效更好，经常吸烟喝酒容易引起前列腺充血，在喝茶之后，就可以降低酒精和香烟带来的毒性就可以起到保护前列腺的作用。压机和蒸汽机加工砖茶。这种制造砖茶方法简单有效便于操作。可以说西方的先进工业技术，最早在我国出现，就是因为茶叶贸易带来的，作为一段历史的纪录，茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌，以及近代科技在我国的发展演变过程。
制作方法：
所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。
鉴别方法：
一、首先从外型看来条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味，茶砖边缘有风化迹象，量为250克。
二、鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底。从茶砖上取下约10克样本冲泡。
1、汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物
2、茶汤口感有明很中肯的对您说一句：喝茶有益身体健康，是最简单有效的养生方式了。人到中年，三高等心脑血管疾病是高发期，多喝茶可以起到一个很好的预防治疗作用！显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄
3、叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。
普洱茶茶砖与茶饼的区别：
一、茶砖茶饼命名区别：
砖茶又称蒸压茶，蒸压茶俗称砖茶，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种。茶饼：又称饼茶、团茶。
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。
3、砖茶：长方形
或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送
。
二、茶砖茶饼外形区别：
A：喝茶减肥，并不是现代人的一时兴起，其实在古时候，就有这样的说法。《本草拾遗》中写到茶
：“久食令人瘦，去人脂。”理论上，喝茶有加快新陈代谢、加速肠胃排空、减少热量摄入等作用。但只靠喝茶来减肥是不现实的，喝茶助消化的同时，也易让人产生饥饿感，小心吃得更多。减肥的关键，还得是“管住嘴，迈开腿”，控制饮食加适度运动，喝茶，能起到一定的辅助。
1、以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是对于爱喝茶的朋友们来说，相信对于黄山毛峰茶都不陌生，它是绿茶的一种。黄山毛峰未经发酵，所含天然营养物质丰富，长期饮用有助于解油腻，助消化，还能减肥降脂，抗菌抑菌等功效与作用。蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，茶砖则是用棍锤筑造成型。
2、而茶饼是饼形的你可以把它撬一块下来，5到7克，用矿泉水是最好的如果有条件的话。第一次的茶汤不要喝，倒掉。可以买个飘逸杯，尽量把茶叶和水分开来。不想买用两个杯子也是可以的，一个泡好后把茶水倒到另一个杯子里喝就可以了。
砖茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用砖茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。