宋代 “斗茶 ”中的建盏文化,减肥绿茶
中国是茶的故乡，
更是瓷的国度。茶文化和瓷文化相互辉映、不可分割的唯一代表物就是建盏。
我国的饮茶习俗在唐代中期已蔚然成风，并开启品饮艺术的先河，但饮茶的方式主要是煮茶法，先烧水煮茶，然后将煮好的茶用瓢向茶盏分茶。
饮茶时要将鲜白的茶沫，咸香的茶汤和柔嫩的茶末一起喝下去。到了宋代，饮茶方式改成了点茶法，其比煮茶更讲究。
宋代的点茶用的也是团饼茶，先将茶饼碾碎成粉末，再用茶罗筛过，茶粉越细越好。
接着候汤（烧水），用沸水冲洗后，将适量的茶粉放入茶盏，先少倒点开水，将茶粉调匀，称调膏。
再从四边注入沸水点茶，边注水边用茶筅减肥绿茶击拂成悬浮液，汤花色白，在盏边无水痕为佳品。
然后将有茶末的茶汤一起喝下。
用点茶的方法来比赛茶和茶汤的质量，称为“斗茶”，又称为“茗战”。钟情书画、茶道艺术的皇帝宋徽宗赵佶在他的《大观茶论》中写道：“点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之”。
减肥绿茶关于斗茶的标准，蔡襄在《茶录》中是这样表述过：“视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳，建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰“相去一水两水”。
也就是说先看汤色以纯白如乳为上，其次看茶汤，茶汤的表面泛起的“汤花”，能较长时间亚健康状态的人群的饮食是个值得社会特殊研究的问题。对于他们的饮料，我建议喝茶、喝黑茶。亚健康的人群普遍存在高脂危险因素。高密度脂蛋白（HDL）低，而低密度脂蛋白（LDL）高而后者是致病性很强的蛋白，尤其是动脉粥样硬化的重要危险因素，在我们近年动物试验中，有许多黑茶品种具有降低LDL的作用。凝住茶盏内壁不动为胜，俗称“咬盏”，汤花散退较快，先出现水痕的为负，俗称“云脚涣散”。
水痕出现的地方在茶盏内壁与茶汤相接处。宋代茗战以三战二胜决出胜负。所以在当时受到了上至皇帝将相、达官贵人、文人雅士下至市井平民、浮浪哥儿的广泛青睐。
斗茶不仅仅是决出茶的品质优劣，实质上是一种追求精神愉悦的艺术茶事活动。在斗茶不断向更高境界推进过程中，茶叶、茶具的品质也需不黑乌龙茶排行榜，而且乌龙茶比绿茶更能刺激胰脏脂肪分解素的活性，减少糖类、脂肪类食物吸收。饮用乌龙茶能够进步类蛋白脂肪酶的功用。也即是说，并非乌龙茶自身能溶解脂肪，而是它能够进步分化脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量喜相对地进步了。乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的减肥绿茶胆固醇含量。经常喝茶的人都知道春夏喝绿茶，秋天适合喝青茶，黑茶冬天喝最适合，春天喝绿茶能够缓解春困。夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。断提高，才能适应需求。
当斗茶风靡朝野达到登峰造极之时，必须是有极高艺术品位的茶盏才能与茶家的审美心境契合。
喝茶排排毒：从神农尝百草，还有原来茶字的荼，以及茶的很多民间故事传闻中，都离不开茶的解毒功能，所以用茶排毒，肯定是科学而又无副作用的最佳排毒方法。所以建盏的发展与斗茶息息相关且相辅相成。
建盏黑釉的单纯与窑变的纷繁形成对比，其背后蕴藏的是一种和谐自然、朴
素玄妙的审美情趣，是雅与俗、巧与拙双重艺术性的成功表现。
建盏这种简素古朴之美与生俱来就和禅意的境界有着一种天生的默契。
减肥绿茶建盏和茶在宋代的文人生活里一日不可缺，在许多的诗词作品中都有描述。
宋徽宗在他的《宫词》中赞曰：“兔毫连盏烹之液，能解红颜入醉乡。”北宋名臣蔡襄《北苑十咏-试茶》中咏道：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮，雾冻作成花，云闲未垂缕。”
苏东坡《宋南屏谦师》诗曰；“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手，忽惊午盏兔毫斑，打作春翁鹅儿酒。”
北宋范仲淹《和章岷从事斗茶歌》一诗曰；“金黄碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起，斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮，斗茶香兮薄兰芷。”
著名诗人杨万里在《陈蹇叔郎中出闽别送新茶》诗中写道：“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作鸿。
不待清风生两液，清风先向舌端生。
第三，预防动脉硬化功能。因为茶叶中的维生素C等物质有活血化淤防止动脉硬化的作用，因此经常喝茶的人，高血压和心脏病的发病率比较低。
建盏在宋代虽然盛极一时，但物极必反，元明之后，由于中国饮茶方式的改变和文化趣味的转向，建盏开始衰落，淡出国人的视野，还被称为“最不堪用之物”。
究其原因有人认为宋人品茗玩盏，听琴赏画，导致靖康之耻，把国家都给玩没减肥绿茶了，也就有了爱之深者必恨之切的说法。
近几年来，我国社会稳定，经
济发展，人民生活水平日益提高。爱叶类茶叶当中含有一定量的鞣酸和植酸物质，这类物质对于尿酸有一定的叠加作用，病不利于病情的发展。所以，想喝茶，需要科学挑选＋健康饮用，通过喝茶对于尿酸起到抑制作用，所以有痛风或者尿酸高的人要注意。好茶文化的人也越来越多。
做法：将准备好的材料清洗干净以后然后再炒，将它们分开炒好了留着备用；炒完以后将所有的材料都碾碎然后将其装入一个茶包里；想要喝茶的时候减肥绿茶取一包用热水进行冲泡就可以了；蒲公英是除湿热的好食材，能够改善湿气，马齿苋，性寒，味酸，无毒，入肝、脾、大肠三经，有疏肝理气，健脾养胃，润肠解毒、消肿的效果，芡实，具有健脾止泻、益肾固精、除湿的作用，祛湿要从健脾开始。古玩市场的兴起，建盏也从给鸡喂食的碗变成了收藏界把玩的新宠。
由著名演员主持人王刚主持的《收藏天下》有一档关于茶文化和建盏的节目，里面的真品专家给的价格不菲。
现在建盏的制作工艺属减肥绿茶于非物质文化遗产，市场上新烧的建盏品相相当不错，受到了消费者的欢迎和认可。
如果我们恢复了宋代的点茶技艺，在热爱茶文化的人当中加以推广，必定会给爱茶者带来感官与精神的双重愉悦。