论真正的中国”茶文化“是怎样的？
个人爱好宽泛：花 鸟 鱼 虫 琴 棋 书 画 射箭 钓鱼 喝茶 等等···虽然都会但是都不精！就是喜欢玩，但是没什么家底经常也弄得都不好讨论问题：问真正的中国茶文化是什么样子的？下面是今晚的和忘年交朋友的辩论和自己的想法，我自己很喜欢这些东西，对于喝茶我也不算马虎，茶具也会尽量买让别人有把玩意味的那种，总之会尽量买一些简约不简单的东西，自己和朋友也都觉得我喜欢的东西能让大众接受却又挺脱俗。今晚练完拳和我的忘年交好朋友庆哥聊天，隐约有火药味，但是我们是很好朋友所以说这样的话也没关系，我们人和太极俱乐部有博客经常发一些有意思的帖子，今晚庆哥说想发一篇关于茶道的帖子，但是想想又没发因为如果发了就是打我的脸，因为昨天我刚用所谓的茶道来款待了庆哥和郑哥！下面用q代表庆哥 w代表我 复原我们今晚大致的谈话：q：我特别讨厌现在所谓的茶道，做作特别的装，中国的茶文化基本已经不复存在了，现在的茶文化都是从日本台湾学回来的，日本茶道是岛文化，左右的东西做得非常精致没做工非常繁琐，就像茶道也是工序很多，非常的小气，体现不出中国的大气（这里我非常赞同，我也觉得太繁琐也不是很好）中国现在的文化是没有文化，所谓茶道文化或者别的文化都是跟着有钱人的脚步走得，有钱人干什么其他人就效仿认为这就是有文化的表现，也就是所谓的拜金，老子说大道至简 我认为一把壶几个杯子只要心是好的，对朋友真诚的就是真正的茶文化（我也赞同，我认为我买的一小部分的东西也是看见一些有钱的朋友用的是什么样子的按照别人的感觉去买的）w：那中国的真正的文化在哪里？中国真正的茶文化是什么样子的（中国的一些历史问题不能去追究，像近代的一些意外事件对文化的摧毁也确实是无法挽回的）如何分辨某某人泡茶是真心的 某某人某某人泡茶是虚伪的？ 一壶茶几个杯确实很简单，但是我用我的茶具去待客也是真心的，我用的茶具很多我会在晚上查什么茶用什么温度泡最好，用什么材质的茶壶去泡会好一点，泡完茶我会用茶漏过滤茶叶末然后用精美的茶杯给客人倒水，都是我非常用心的想让我的朋友能喝到一杯不用担心喝到茶叶末，味道也不错的好茶！q：我不管真正的茶文化是什么样子的简单就好！
真正的文化在哪我不管也不用知道w：既然提出了这样的问题那这件事就跟我有关系了，我想知道真正的中国茶文化是什么样子的，如果找到我希望可保留它 学习它 传承它，可是真正的茶文化和虚伪的茶文化同时在人的面前泡茶到底如何分辨？谁来给真正的文化做一个定义，谁有这个权威？简单固然是好的我也很喜欢简单，可是我不喜欢用一把壶几个杯子给我的客人泡茶，用着这样的茶具我是不喜欢的所以就不是真心的那我岂不还是虚伪的，就在此后这样的争辩中我们得出的结论是：“只要是真心的对待朋友希望给朋友奉一杯好茶的就是真正的茶文化。”所以我的问题是我们这样的结论是否正确，真正的茶文化是什么样子的？过几天我会补一段我所查到的茶文化起源资料和现在茶文化发展的资料来请教大家，希望大家能指点一下我！
1、“大气”也好，“小巧”也罢，都是个人对于茶事的理解。这么大的国家，没有哪个个体有资格作为某一脉文化的掌门人。这么大的国家，真正的文化风格难道不应该是兼容并包的么？至简也好，繁复也罢，若是一个十多亿人的国家的茶文化必须要有一个定式一个范本，那么一个领袖一个主义一种意志是否顺利成章？任何试图以唯一范式框定中国茶文化的企图（比如“和静怡真”云云），在我看来都是夹杂私货的。
2、“谁来给真正的文化做一个定义，谁有这个权威？”没人有这个权威。知道“各美其美”这个词儿的意义即可。对于志同道合者，一同上路看风景，对于己道之外的“卡菲尔”，大家各自活在各自的平行宇宙中，老死不相往来，也挺好。
3、当对于“简单”的诉求几近极致时，一般而言，只能说明其无有能力负荷真正正向的繁复而已。与几十年前的混乱时代以没文化大老粗为荣有异曲同工之妙。
4、至于所谓“只要心是好的，对朋友真诚的就是真正的茶文化”，已然是接近于极端的唯心了。试想若是你只有真诚对人的“德”，却无识茶辨茶的“才”，那么这种“唯发心论”最终只能成为掩盖自己在茶事中过失的百搭借口。如“茶无好坏，适口即珍”也是与之类似的貌似忠良的大恶之语。没有所谓“真正的中国茶文化”，每一个揣着各种心思玩茶的个体，都是真“实”的中国茶文化这个笼统范畴中的一个微不足道的组分。另，所谓仇富心理和极端民族主义最是要不得，流氓与茶文化不应兼容——当然，这是我的理解。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。 主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。 茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。 茶文化 中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，这比“茶风俗”、“茶道”的范畴深广的多，也是中国茶文化之所以与欧美或日本的茶文化的分别很大的原因。。
中国是个茶的国度，可咱国的这个茶，却有着光荣的缺憾：与历史上最厉害的一群人失之交臂了。
咱们史上地位最高的那些「子」们，老子、孔子、墨子、庄子、孙子在喝茶这件事上，只字片语沒留下。若以国人自诩祖国文化博大精深的习惯，这几乎成了茶叶的污点。
让华夏走出千年黑夜的圣人孔子，是多文艺的一人，可孔子只喝酒，不喝茶。
爱喝小酒、慨叹人生的孔太爷，他在删编《诗经》时，对其中的《邶风·谷风》「谁谓荼苦，其甘如荠」；《豳风·七月》「采荼薪樗，食我农夫」这样的诗句，或许会认为是质朴无华，野趣率真。
但是，孔子绝对不会想到：后世的「茶」，就是古远时代的「荼」，是中国茶叶的祖宗。
咱国专家的想象力也是让人佩服。荼这种野菜，只有平民百姓才吃，贵族们谁会尝这个？好吃与否且不论，吃这个掉价啊！
喝茶这事，真正兴起来，那是唐代以后的事。从宋元到明代，达到极点，以后就一路顺坡下驴，一代不如一代。
《金瓶梅》中所出现的形形色色的「吃茶」记载，那是西门家族的正经史。
说西门哥家的茶正经，是因为喝得不虚伪。什么人上什么茶，一点不装，最见世态。
（一）
国人饮茶习俗，西汉至盛唐，基本上是辣汤型；晚唐至两宋，基本是甘乳型；明代撮泡法兴起，直到今天。
一些正经的茶人，说起古代的饮茶，像是多么得糟糕和不堪：唐代人喝茶，竟然加入了姜、葱、盐！
这也大惊小怪？姜汤、葱花水国人喝了三千年，养生功效一点不输茶叶，且文化深厚。只是，咱国的人都太聪明，干啥爱走捷径，要营养，就将各种各样的汤与茶合而为一罢了。
圣人孔子说的「不撤姜食，不多食」。这是老贵族的做派：没这口辛辣，孔老爷子还耍脾气不吃呢！
唐宋时茶叶研成粉末而煎饮、点饮，虽各有绝活，可什么有营养的东西都往茶里加，加的盐也是要上锅炒熟的，远比你想象得复杂。
而且，所有料粉加入煎沸后，一样清澈明亮。不是现在人想象的如同一锅粥。
明代虽然兴清雅散泡饮茶，但唐宋时吃茶的传统，依旧半点没丢地继承下来，该往茶里放什么还在放，一点都没耽误。而且，茶水里加的营养成分已经多得数不过来了！
说到《金瓶梅》里面的茶，我们一定要从书中的天下第一茶说起。关于这一款茶，国内一线专家说得五花八门，可多数人解释的都不得要领，说白了，就是根本不懂茶，有些误人啊！
《金瓶梅》第 72 回，潘金莲为西门庆烹了「一盏浓浓艳艳，芝麻、盐笋、栗丝、瓜仁、核桃仁夹(推荐阅读：：安徽茶叶排行榜，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：W)春不老、海青拿天鹅、木樨、玫瑰泼卤、六安雀舌茶，西门庆刚呷一口，美味香甜，满心欣喜」。
这个是《金瓶梅》百万文字中，最厉害、最著名的一道茶。
藩金莲女士亲手烹的这茶，放入的料太多了，太有文化了。以至今天所有的专家都懵了。
别的东西，像芝麻、盐笋、春不老、木樨这些东西还能查到，这「海青拿天鹅」是啥？专家困惑了，多数人开始瞎猜了。
茶文化的形成
西周时代朝廷祭祀时已经用到茶。
《周礼?掌荼》中记载：掌荼，掌以时聚荼，以供丧事。
两汉魏晋时期的清谈和玄学之风也促进了文人与茶的结合。最初的清谈家多如酒徒，如著名的“竹林七贤”，后来清谈之风逐渐发展到一般文人。玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈阔论。酒使人兴奋，喝多了却有失雅观；而茶则可令人思路清晰，心态平和。于是，许多玄学家、清谈家从好酒转向好茶。
两晋南北朝时期，许多茶文化思想与茶相关，此时茶已经超出了它的自然功能，其精神内涵日益呈现，中国茶文化初现端倪。
唐代时期，茶始成书，茶始销世，茶始征税。饮茶风俗、品饮技艺都初法成具，中唐时期陆羽《茶经》的问世，把茶文化推向了空前的高度。
日本茶道和台湾茶道
中国的茶与茶文化对日本的影响极为深刻。
唐朝大批遣唐使来华，到中国各佛教圣地修行求学。当时的中国各个佛教寺院已形成“禅茶一味”的一套“茶礼”规范，这些遣唐使归国时，不仅学习了佛家经典，也将中国的茶籽、茶的种植知识、煮茶技艺带到了日本，使茶文化在日本发扬光大，形成了具有日本民族特色的艺术形式，并赋予新的精神内涵。
直到现在，日本还保持中国蒸青“碾茶”的生产特点，而日本著名的“天目茶碗”则是由入宋的日本僧人到天目山径山寺、禅源寺学习归国后带回日本的，被奉为日本国宝。
“一种中国人久已忘去的茶道，他们正弄得津津有味。那是佛教上来的玩意，表现一种欣赏小东西的沉思哲学。这种茶道的仪节是非常繁重；日本人生活里充满了这种类似的无聊。”
这是无疑义的，日本的茶道，是从中国茗饮方法或者说茗饮艺术演化出来的。我们仅仅是把茶作为一种艺术享受，而日本却妄图从茶里得“道”。
台湾茶道就不细说了，都是从鬼子那里学来的。
“茶文化”泛指与茶相关的文化，包括茶产业、饮茶、品茗、器用、茶事等，其层面除了人文历史哲学，甚至涵盖政治、经济等。
以茶文化和政治的关系来说，自中唐以来，历代茶政与饮茶方式都有相关记载与论述。就经济的层面来说，唐代时期社会安定、经济发达，因茶风鼎盛，茶的大量生产、促使贸易消费发展迅速。就文学而言，历代文人对茶推崇备至，以茶做为题材，留给后世人许多有关诗、词、书、画、歌、赋、曲等佳作。从自然现象来看，历代茶文化随着制茶工艺的不同而有所改变，如茶树品种、栽培、制作、加工等。从历史层面而言，自茶的源起，不论茶叶加工、饮茶方式，以及历代茶事记载，均有长足演变。就茶文化与宗教思想层面来说，儒家的追求的中庸之道，道家的反璞归真、清静无为，主张茶禅一味的佛家，都能与茶文化思想产生共鸣。
文化乃人文化成之意，“茶文化”广义的说法：也即是通过茶事而与人类生活经验相关并化成的人文历史累积。狭义的解释则专指与品茗相关的文人生活体验、仪礼及其审美情趣，如茶艺、茶道、茶礼等。
从玄学的角度上来说，茶的奥妙是它融合了古人金、木、水、火、土，五行的概念，茶—是茶树的嫩芽制作而成，生长于土木之中，沉寂于金火，终而复活于水中。
明代许次纾《茶疏》中说；茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相须，缺一则废。
到了现代，我很认同林语堂说的话：
“我认为文化本来就是空闲的产物，所以文化的艺术就是悠闲的艺术。”“捧着一把茶壶，中国人把人生煎熬到最本质的精髓。”
中国的茶文化，向左是琴棋书画诗酒花茶，向右是柴米油盐酱醋茶。
左右都是“适口为珍”，“茶”本身只是一个解渴的饮料而已。
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咖啡碱的作用时间也是比较短的。会在不到一个小时之内就开始在身体当中发挥作用。四个小时一般会消失，如果人们晚上10点入睡的话，那么3到4个小时之前就需要少喝茶。这样的话他非讲不会对人们的睡眠有任何影响，但是睡觉之前一两个小时才喝茶的话，那么人们肯定会失眠。
1.睡觉前不宜饮茶由于茶叶中的茶碱等物质被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，所以晚间喝茶会使精神兴奋，影响睡眠质量。