茶桌上的礼仪有哪些？桌上礼仪
大家好，我是南茗佳人的小淇，上一期我们和大家分享了《视频|普洱茶的乐趣何在？》，这期我们和大家分享茶桌上的礼仪有哪些？ 观看视频请关注南茗佳人公号（ID：nmjrcha）或者到腾讯视频查看。
一、叩指礼 表示感谢
茶的故乡是中国，我们有着悠久的种茶饮茶历史，各民族有着各自严格的敬茶礼节，还有一些奇特的饮茶风俗。
中国人喝茶，从神农时代算起来，那也是四千七百多年了。茶礼、客来敬茶，这都是中国的汉族同胞，最早重情好客的传统美德和一种礼节。直到现在，有朋友到家里来，我们也会沏茶招待，或者饭后大家再一起来喝个茶。
茶友们可能有注意到，茶桌上最常用的一个礼仪，叩指礼。
就是在别人给你倒茶时，把右手食指、中指并拢，自然弯曲，用两手指关节处轻轻敲击桌面。
这种茶礼有一个民间传说。也和乾隆有关。大家知道，乾隆帝是一个非常 爱玩 的皇帝，曾经七下江南。有一次他到苏州巡游，当地假。许多人认为喝茶经常可以起到减肥的作用，但实际上茶本身并不具有这种作用，它不能抑制脂肪的吸收，更不用说帮助燃烧脂肪了。知府知道了这茶叶确实是一片神奇的叶子，是对人体有很多保健作用的叶子，内含的有益物质非常之多。因此，喝茶是一件好事，但是要注意不要与相克的食物一起吃，以免吸收不到茶叶的营养，还影响身体健康。所以，我们在喝茶的时候要多加注意这些问题。个情况之后，就得赶过去护驾，于是就四处派人去找。最后在一个茶楼里找到了，发现他就独自一个人坐在茶楼上喝茶。
知府上去之后，在皇帝对面末座的位置上坐下来。乾隆帝这时候是茶主人，自然就提起茶壶给这个知府倒茶，知府作为下属，心里惶诚惶恐，但此时皇帝是微服出巡，知府也不好当即行叩首礼来个谢主隆恩，于是他灵机一动，弯起食指、中指和无名指，在桌面轻轻叩了三下，以 叩手 代替 叩首 ，来表示自己行了三跪九叩的大礼。从那以后，喝茶时行叩指礼这个动作就延续下来了。
每当主人给客人倒茶的时候，客人就会用叩手礼来表达郑重的感谢。
从严格意义上讲，在不同辈分之间，叩手礼是不一样的：
长辈向晚辈倒茶、平辈之间倒茶、晚辈为长辈倒茶，这都是不一样的。
当然现在的叩指礼，在日常茶事中已经相当简化了。通常就是茶客在主人添茶续杯的时候，用食指或者中指在桌面轻轻敲两下来表达感谢。
实际上，叩指礼的风俗，究竟是不是起源于乾隆朝，也说不太准。但在别人给你倒茶的时候，总得要有点小动作，表达感激，这个还是很应该的。就我们走过的一些茶区来说，一般有两种方式，除了叩指礼以外，另一个就是伸手扶一下杯子。另外要注意的是，在茶桌上表示感谢是不用语言的方式的，叩指礼也不要敲出声音来。
另外一般茶主人都会比较热情，不停地给你添茶，有的朋友喝太多的话有可能会茶醉的。所以觉得到自己量的时候，想拒绝茶主人添茶，不再喝了，那么你只要将茶放在那里，主人看到杯里还有茶就不会再添了，也不用说 不要啦，我不喝啦 这样的。通常情况下，只要看到你把茶放置在那里不喝，主人就会明白了。
二、茶礼亦是心礼
宋代饮茶十分兴盛，用茶作礼曾是中国古代婚礼中一种非常隆重的礼节。因为 茶不移本，植必子生。 受限于种植水平，茶树在很长一段时间是不能移动树根的，一定只能通过播种种子来种植。所以古人结婚，必定将茶作为礼物，把它看作是一种至性不移、从一而终的象征。在南方很多地区甚至形成了一种俗称 三茶 的婚姻仪礼。就是相亲的时候 吃茶 ，定亲时 下茶 ，成亲的时候 合茶 。
我们的茶友也很喜欢用茶饼来做结婚礼。一些老茶友，夫妇俩都爱喝茶的，每到结婚纪念日就定制一饼茶，一年年自己存着。还有一些很年轻新茶友，定制很喜庆的茶饼来做结婚的伴手礼，分给朋友们，还因此影响了身边的一小波人开始喝茶。
春茶之前有一个老茶友，一个很美的准妈妈，说自己的宝宝5月份出生了，托我们定制一款同岁茶饼，希望孩子长大以后也能跟自己一样喜欢茶。后来挑了 滑竹梁子 的原料，我们说滑黄山毛峰中的茶多酚以及维生素C，都有着很好的活血化瘀以及防止动脉硬化的作用。所以，平常经常喝茶的人患有高血压和冠心病的可能性都非常低。可见，茶对于人来说确实有着不错的
养生功效哦！竹梁子就是高海拔的纯净味道，茶汤又很甜，也像一个新生的美好的生命。
后来有一天下午她给回语音过来，是发错了，本来要发到她先生那里的，给发到了我们这里。特别甜蜜的一个声音在说 老公，我给咱们宝宝定制的同岁茶，用滑竹梁子的料你看行不行呀？这款茶口感非常纯净，又甜又滑。另外这个茶山是版纳的最高峰，寓意特别好….. 你会笑说把信息发错了，但是你听着她的描述又完全被那种发自内心的喜悦感染到，觉得特别开心，为对你很重要的人，去投入去做准备。这都是茶友们很可爱的用茶做礼的一些方式，特别动人。
喝茶时你可能会偶尔听到说，大陆早已没有了茶道，没有了茶的精神内核，现存的不过是些茶艺茶感悟。日本有茶道，韩国有茶礼，中华民族却没有一套奉行的饮茶规范。这个其实跟我们国家多民族的情况关系很大，像白族有三道茶、烤茶，傣族、拉祜族有竹筒茶，在形式上，各民族也是有各自传承下来的仪式
。不可能也不必去要求这个东西统一起来。
我们说礼的本质，还在于心。更重要的茶礼，其实在于心态上。
像日本的茶文化在世界上认可度很高，大家最推崇的一定不是抹茶如何好喝，而是日本人对于茶道仪式的讲究和尊重。
三、珍惜每一次喝茶的时光
日本茶道里有一个对我影响很大的概念，叫做一期一会。出自江户幕府末期的茶人井伊直弼《茶汤一会集》，说的是即使同主同客可以反复举行茶事，也不可能再现此时此刻之事。所以真的发自内心的觉得说要好好喝每一次茶，珍惜此刻对坐聊天的人和时光。
我还有本喜欢的书，《日日是好日 茶道带来的15种幸福》。是日本茶道大家森下典子25年的习茶日志。学茶这件事，贯穿了她整个从少年到青年的时期，从20岁到44岁，老师也已经68岁。
这25年里，她每次到老师家去学茶，一打开那个已经用水擦拭过的洁净玄关，就能听到滋滋的炭火声，走进朝向庭院的茶室，鞋箱上一定装饰着当天早上刚摘的花、布置的字画，果子器皿里面已经摆好了赏心悦目的和果子。这些东西每一次都会根据当天的天气、环境而有不同的安排。比如字画，晴朗的五月的周六是 熏风自南来 ，微微出汗的夏日是 清流无间断 ，等到了庭院里的霜3、午后饮用茶水：茶是人的最佳饮料之一，能防癌抗癌，茶含有多种维生素和人体需要的微量元素，能对人体起保健作用。但胃病或贫血服药者不宜喝茶，尤其是浓茶，可改用矿泉水或白开水。午后补充水很重要。叶、柿子叶都染上了红色的深秋，就是 霜叶满林花 。在冲泡红茶时，其实还有着洗茶的说法，因为红茶即便是用沸腾的水冲泡，第一次也是很难泡开的，茶水和普通的水无异，所以有的人就会清洗红茶，也就是用80度左右的水先将红茶泡上5分钟左右，不过多损伤红茶成分，又能醒发茶叶，而后续再重新用热水冲泡，茶水就能充分的融入红茶蕴含的味道，而且冲泡两次以后的茶水更加优质，所以才有红茶一泡水二泡茶，三泡四泡是精华一说。茶背后不仅蕴含着很多的文化，其实在泡茶的工艺上也很讲究，虽然很多人经常喝茶，但是多
数人依然只是简单的用开水冲泡任何的茶叶，这种做法虽然不至于说是糟蹋茶叶，但是从茶的味道和作用来说确实损失不少。
老师一直默默地利用茶道场所为他们表现这种丰厚的季节感，然后等他们去发现并且自自然然的能够享受自然界的以及人生的春夏秋冬。
今早来的时候看到路两边的银杏叶子完全变成了金黄，好开心，满地黄叶，多么美的季节。有甜滋滋的柿子和糖炒栗子吃，有书看，有茶喝。
茶城里有一群新生的小狗宝宝，每天早上路过的时候，看他们打架，一团团的小肉球在彼茶学,一个大冷门专业,这到底是啥专业,喝茶的还用学？简单来说，茶学就是关于茶科学和茶文化的一门专业。中国是茶叶的故乡，茶是最具中国元素的世界名片。茶产业是绿色产业、朝阳产业、富民产业和文化产业，在脱贫攻坚、乡村振兴和“一带一路”等国家战略中发挥着举足轻重的作用。茶学学科的研究内容与国家农村农业发展的战略高度融合，茶学专业毕业生大有可为。此身上滚来滚去，晒着太阳一天天长大，都是特别能够让你意识到生命力的时刻，新奇又饱满。
用一个现在我们很提倡的理念来简单说就是活在当下。花开了就庆祝，想见面的时候，就见面；有喜欢的人，就明白地对他说喜欢；有高兴的事跟人分享，就愉快的分享。幸福的时候，好好拥抱幸福，百分百真心投入体验；有重要的人，就好好跟他共食、共生，团圆在一起。
所有的时光不会再来，即使是与同一个人相见，每一次也都会不一样，所以一定抱持着一生只遇一次的心情。
这本书里说过一句 沏茶时，重的东西要轻轻放下，轻的东西才重重放下。 就用来做这期 茶桌礼仪 的结语吧。
我是小淇，下周再见。下期视频敬请关注南茗佳人（公号ID：nmjrcha）。